食品營養學系在本校編制上隸屬於理學院，成立於民國64年，至今已有30餘年歷史。

本系以食品營養專業共同發展為特色，大學部初期招收一班，75年開始招收二班，84年成立夜間部，94年學士班學籍分組並停辦夜間部招生，同時系(所)更改組名為「生物資源暨食品科技組」及「營養與生化組」。

碩士班於民國77年設立，83年系所合一，86年碩士班學籍分組為「食品科學組」及「營養與生化組」，88年設立博士班，89年博士班學籍分組為「食品科學組」及「營養與生化組」，94年更改組名為「生物資源暨食品科技組」及「營養與生化組」。

為符合時代潮流、落實本系之人才培育目標，並提升本系之競爭力，本系向教育部提出申請，獲准於98學年度系所同步更改組名為「食品與生物技術組」與「營養與保健組」。