名次

產品開發組專題題目

學生姓名

優選

軟食粒~即食調味軟豆  

吳洛婷、林蓉琳、張雅宣、潘沅琪、馬靖雯

優選

黑嗨優古早嬤 s   

吳洛婷、林蓉琳、張雅宣、潘沅琪、馬靖雯

佳作

甜四神

吳婉儀

佳作

香蕉優格

于宗平、呂健溥

佳作

軟銀適中

李品辰、陳沛珈

佳作

添加奇亞籽以取代部分脂肪對減脂法蘭克福香腸品質的影響

楊奕慈、朱珮瑄、金紹楷、李懿城、謝家蓁、盧玥蓁、張瑞珉、曾弘毅

佳作

戀戀米炫風

鄭佳莉、徐浥釩、沈孜頤、葉豐賓、朱恩新、謝松憲

名次

專題研究組專題題目

學生姓名

優選

直鏈澱粉含量與酸醇降解程度對澱粉消化速率之影響

宋襄妤

佳作

製備方式對酸降解澱粉膨潤性質之影響

劉家佑

佳作

高鉻益生菌

陳怡蓁

佳作

不同 pH 條件對紅麴菌生產色素的影響

陳怡蓁