114學年度食品組畢業專題獲獎

114 學年度靜宜大學 食品營養學系

畢業專題成果展 (食品與生物技術組)

🟢 研究組
獎次 專題題目 獲獎組員
特優 小分子咖啡果膠之製備及抗氧化能力分析 沈以蓁、孫浿甄、吳羽辰、邱于庭
特優 奇亞籽黏液對燕麥奶的影響 曹語桐
優等 不同小麥粉製備蕎麥麵之探討 陳秉育
優等 不同類型素肉胚對素食雞塊質地的影響 朱莉雅、陳宥欣、楊宜蓁
🟠 產品開發組
獎次 專題題目 獲獎組員
特優 超音波輔助褐變處理之青蔥加值產品開發 陳奕翔、王育騏、張峻瑋、李柏憲
優等 使用非傳統酵母釀造甜酒釀對風味之影響 白聿婷、洪紫妍、林祐琪、林岱瑩
佳作 Good Job ~ 菇Job堡 陳苡芯、林羽芹、洪郁璿