特聘教授
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名稱周淑姿
Chou, -
連絡電話15327
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信箱
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個人著作參考網址
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最高學歷靜宜大學博士
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研究專長營養生化,食物學,保健營養學,保健飲食,生物化學
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| 2024 | Ju-Pi Li, Yi-Hua Chen, Yu-Zhen Cai, Tsai-Ji Chang, Su-Tze Chou(2024). Selenium-enriched Tropicoporus linteus mycelium enhances the anti-aging effect through antioxidant reactions in Drosophila melanogaster.. Journal of Functional Foods, Vol. 113, No. 0, p.p1-10 [SCIE]. |
| 2023 | Hsin-Yi Peng, Yu-Feng Lin, Yi-Hua Chen, Su-Tze Chou(2023). The cytotoxic effects of Graptopetalum paraguayense (N.E.Br.) E. Walther extract on human melanoma cells.. Journal of Herbal Medicine, Vol. 40, No. 0, p.p100675-0 [SCIE]. |
| 2021 | Wen Wan Chao, Yu Jhen Liou, Hao Ting Ma, Yi Hua Chen, Su-Tze Chou(2021). Phytochemical composition and bioactive effects of ethyl acetate fraction extract (EAFE) of Glechoma hederacea. Journal of Food Biochemistry, Vol. 45, No. 7, p.p1-10 [SCIE]. |
| 2021 | Wen-Wan Chao, Wan-Ching Chan, Hao-Ting Ma, Su-Tze Chou(2021). Phenolic acids and flavonoids-rich Glechoma hederacea L. (Lamiaceae) water extract against H2O2-induced apoptosis in PC12 cells.. Journal of Food Biochemistry, Vol. 46, No. 1, p.p1-14 [SCIE]. |
| 2020 | Su-Tze Chou, Bing-Ying Ho, Yu-Ting Tai, Chun-Jen Huang, Wen-Wan Chao*(2020). Bidirect effects from cisplatin combine with rosmarinic acid (RA) or hot water extracts of Glechoma hederacea (HWG) on renal cancer cells.. Chinese Medicine, Vol. 15, No. 77, p.p1-13 [SCI]. |
| 2019 | Su-Tze Chou, Tsai-Hua Lin, Hsin-Yi Peng, Wen-Wan Chao*(2019). Phytochemical profile of hot water extract of Glechoma hederacea and its antioxidant, and anti-inflammatory activities.. Life Sciences, Vol. 231, No. 0, p.p116519-0 [SCI]. |
| 2019 | Wen-Wan Chao, Shu-Ju Chen, Hui-Chen Peng, Jiunn-Wang Liao and Su-Tze Chou*(2019). Antioxidant activity of Graptopetalum paraguayense E. Walther leaf extract counteracts oxidative stress induced by ethanol and carbon tetrachloride co-induced hepatotoxicity in rats.. Antioxidants, Vol. 8, No. 8, p.p251-0 [SCI]. |
| 2018 | Su-Tze Chou, Chin-Chun Lai, Chia-Pei Lai, Wen-Wan Chao*(2018). Chemical composition, antioxidant, anti-melanogenic and anti-inflammatory activities of Glechoma hederacea (Lamiaceae) essential oil. Industrial Crops and Products, Vol. 122, No. 0, p.p675-685 [SCI]. |
| 2017 | Rupesh D Divate, Chiun-Chuang Wang, Su-Tze Chou, Chen-Tien Chang, Pei-Ming Wang, Yun-Chin Chung*(2017). Production of Xylaria nigripes-fermented grains by solid-state fermentation and an assessment of their resulting bioactivity.. LWT-Food Science and Technology, Vol. 0, No. 81, p.p18-25 [SCI]. |
| 2017 | Rupesh D Divate, Pei-Ming Wang, Chiun-Chuang Wang, Su-Tze Chou, Chen-Tien Chang Yun-Chin Chung*(2017). Protective effect of medicinal fungus Xylaria nigripes mycelia extracts against hydrogen peroxide-induced apoptosis in PC12 cells.. International Journal of Immunopathology and Pharmacology, Vol. 30, No. 1, p.p105-112 [其它]. |
| 2017 | Rupesh D. Divate, Chiun-Chuang Wang, Su-Tze Chou, Chen-Tien Chang, Pei-Ming Wang*, Yun-Chin Chung*(2017). Using wheat bran and soybean meal as solid state fermentation substances for the production of Xylaria nigripes with bioactivities.. Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers, Vol. 70, No. 0, p.p127-133 [SCI]. |
| 2017 | Ya-Yu Wang, Shih-Yi Lin, Wen-Ying Chen, Su-Lan Liao, Chih-Cheng Wu, Pin-Ho Pang, Su-Tze Chou*, Chun-Jung Chen*(2017). Glechoma hederacea extracts attenuate cholestatic liver injury in a bile duct-ligated rat model.. Journal of Ethnopharmacology, Vol. 204, No. 0, p.p58-66 [SCI、其它、]. |
| 2017 | Shih-Yi Lin, Ya-Yu Wang, Wen-Ying Chen, Su-Lan Liao, Su-Tze Chou, Ching-Ping Yang, Chun-Jung Chen*(2017). Hepatoprotective activities of rosmarinic acid against extrahepatic cholestasis in rats.. Food and Chemical Toxicology, Vol. 108, No. 0, p.p214-223 [SCI]. |
| 2017 | Wen-Wan Chao, Chia-Chi-Su, Hsin-Yi Peng, Su-Tze Chou*(2017). Melaleuca quinquenervia essential oil inhibits α-melanocyte-stimulating hormone-induced melanin production and oxidative stress in B16 melanoma cells.. Phytomedicine, Vol. 34, No. 0, p.p191-201 [SCI]. |
| 2016 | Wen-Lun Chang, Fu-Chou Cheng, Shu-Ping Wang, Su-Tze Chou*, Ying Shih*(2016). Cinnamomum cassia essential oil and its major constituent cinnamaldehyde induced cell cycle arrest and apoptosis in human oral squamous cell carcinoma HSC-3 cells.. Environmental Toxicology, Vol. 32, No. 2, p.p456-468 [SCI]. |
| 2016 | Su-Tze Chou; Shih-Ting Tseng(2016). Oxidative stress markers in type 2 diabetes patients with diabetic nephropathy. Clinical and Experimental Nephrology, Vol. 0, No. 0, p.p1-10 [SCI]. |
| 2015 | Jyun-Kai Jhan, Wei-Fen Chang, Pei-Ming Wang, Su-Tze Chou, Yun-Chin Chung*(2015). Production of fermented red beans with multiple bioactivities using co-cultures of Bacillus subtilis and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.. LWT - Food Science and Technology, Vol. 63, No. 0, p.p1281-1287 [SCI]. |
| 2015 | Wen-Wan Chao, Yun-Chin Chung, I-Ping Shih, Hsun-Yen Wang, Su-Tze Chou*, Cheng-Kuang Hsu*(2015). Red bean extract inhibits lipopolysaccharide-induced inflammation and H2O2-induced oxidative stress in RAW 264.7 macrophages.. Journal of Medicinal Food, Vol. 18, No. 7, p.p724-730 [SCI]. |
| 2015 | Hsin-Yi Liu, Hsin-Yi Peng, Shih-Lan Hsu, Ting-Ting Jong*, Su-Tze Chou*(2015). Chemical characterization and antioxidative activity of four 3-hydroxyl-3-methylglutaroyl (HMG)-substituted flavonoid glycosides from Graptopetalum paraguayense E. Walther.. Botanical Studies, Vol. 56, No. 0, p.p8-16 [SCI]. |
| 2015 | Shih-Ting Tseng*, Su-Tze Chou, Boon-Hua Low, Feng-Lin Su(2015). Risk factors associated with diabetic retinopathy onset and progression in diabetes patients: a Taiwanese cohort study.. International Journal of Clinical and Experimental Medicine, Vol. 8, No. 11, p.p21507-21515 [SCI]. |
| 2014 | Hsin-Yi Peng , Chin-Chun Lai, Chih-Chien Lin* ,Su-Tze Chou *(2014). Effect of Vetiveria zizanioides essential oil on melanogenesis in melanoma cells: downregulation of tyrosinase expression and suppression of oxidative stress.. The Scientific World Journal, Vol. 2014, No. 0, p.p0-0 [SCI]. |
| 2014 | Hsin-Yi Peng, Chih-Chien Lin, Hsun-Yen Wang, Ying Shih* and Su-Tze Chou*(2014). The melanogenesis alteration effects of Achillea millefolium L. essential oil and linalyl acetate: involvement of oxidative stress and the JNK and ERK signaling pathways in melanoma cells.. PLOS ONE, Vol. 9, No. 4, p.p0-0 [SCI]. |
| 2014 | Su-Tze Chou, Hui-Chiu Lin, Mei-Yu Chuang, Tsai-Hsin Chiu*(2014). Treatment with Caulerpa microphysa pepsin-digested extract induces apoptosis in murine leukemia WEHI-3 cells.. J. Food Biochem., Vol. 0, No. 38, p.p469-479 [SCI]. |
| 2013 | Chen-Tien Chang, Wen-Lun Chang, Jaw-Cherng Hsu, Ying Shih*, Su-Tze Chou*(2013). Chemical composition and tyrosinase inhibitory activity of Cinnamomum cassia essential oil.. Botanical Studies, Vol. 54, No. 1, p.p1-7 [SCI]. |
| 2013 | Su-Tze Chou, Yun-Chin Chung, Hsin-Yi Peng, Cheng-Kuang Hsu(2013). Improving antioxidant status in aged mice by 50% ethanol extract from red bean fermented by Bacillus subtilis.. J. Sci. Food Agric., Vol. 93, No. 10, p.p2562-2567 [SCI]. |
| 2013 | Su-Tze Chou, Hsin-Yi Peng, Jaw-Cherng Hsu, Chih-Chien Lin*, Ying Shih*(2013). Achillea millefolium L. essential oil inhibits LPS-induced oxidative stress and nitric oxide production in RAW 264.7 macrophages.. International Journal of Molecular Sciences, Vol. 14, No. 70, p.p12978-12993 [SCI]. |
| 2013 | Su-Tze Chou, Wen-Lun Chang, Chen-Tien Chang, Shih-Lan Hsu, Yu-Che Lin, Ying Shih(2013). Cinnamomum cassia essential oil inhibits α-MSH-induced melanin production and oxidative stress in murine B16 melanoma cells.. International Journal of Molecular Sciences, Vol. 14, No. 9, p.p19186-19201 [SCI]. |
| 2012 | Jing-Gung Chung, Hsin-Yi Peng, Yu-Chan Chu, You-Miin, Hsieh, San-Der Wang, Su-Tze Chou*(2012). Anti-invasion and apoptosis induction of chlorella (Chlorella sorokiniana) in Hep G2 human hepatocellular carcinoma cells. J. Functional Foods, Vol. 4, No. 0, p.p302-310 [SCI]. |
| 2012 | Yun-Chin Chung, Su-Tze Chou, Jyun-Kai Jhan, Junn-Wang Liao, Shu-Ju Chen*(2012). In vitro and in vivo safety of aqueous extracts of Graptopetalum paraguayense E. Walther. Journal of Ethnopharmacology, Vol. 140, No. 0, p.p91-97 [SCI]. |
| 2012 | Su-Tze Chou, Chia-Pei Laia Chih-Chien Lin*, Ying Shih*(2012). Study of the chemical composition, antioxidant activity and anti-inflammatory activity of essential oil from Vetiveria zizanioides.. Food Chem., Vol. 134, No. 0, p.p262-268 [SCI]. |
| 2012 | Hui-Chiu Lin, Su-Tze Chou, Mei-Yu Chuang, Tzu-Yen Liao, Wann-Sheng Tsai, Tsai-Hsin Chiu*(2012). The effects of Caulerpa microphysa enzyme-digested extracts on ACE-inhibitory activity and in vitro anti-tumour properties.. Food Chem., Vol. 0, No. 134, p.p2235-224 [SCI]. |
| 2012 | Su-Tze Chou, Yu-Ru Chan, Yun-Chin Chung*(2012). Studies on the Antimutagenicity and Antioxidant Activity of Hot Water Extract from Glechoma hederacea.. Journal of Food and Drug Analysis, Vol. 20, No. 3, p.p637-645 [SCI]. |
| 2012 | Cheng-Kuang Hsu, Su-Tze Chou, Pei-Jane Huang, Mei-Chin Mong, Yu-Pin, Chien-Kuo Wang, Yu-Pin Hsuelh, Jyun-Kai Jhan(2012). Crude ethanol extracts from grape seeds and peels exhibit anti-tyrosinase activity. J. Cosmet Sci., Vol. 63, No. 0, p.p225-232 [SCIE]. |
| 2011 | Hui-Ying Hsu, Jai-Sing Yang, Kung-Wen Lu, Chun-Shu Yu, Su-Tze Chou, Jen-Jyh Lin, Ya-Yin Chen, Meng-Liang Lin, Fu-Shin Chueh, Shih-Shun Chen and Jing-Gung Chung*(2011). An experimental study on the antileukemia effects of gypenosides in vitro and in vivo.. Integr. Cancer Ther., Vol. 10, No. 1, p.p101-112 [SCI]. |
| 2011 | Su-Tze Chou, Hsiu-Hui Chan, Hsin-Yi Peng, Meei-Jen Liou, Tian-Shung Wu*(2011). Isolation of substances with antiproliferative and apoptosis-inducing activities against leukemia cells from the leaves of Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc.. Phytomedicine, Vol. 18, No. 5, p.p344-348 [SCI]. |
| 2011 | Yu-Ling Lin, Hsin-Yi Peng, Hui-Min Hsieh, Ching-Hsiu Lin, Su-Tze Chou*(2011). Effects of Graptopetalum paraguayense consumption on serum lipid profiles and antioxidative status in hypercholesteremic subjects.. J. Sci. Food Agric., Vol. 88, No. 3, p.p429-434 [SCI]. |
| 2011 | Chang-Lin Wu, An-Cheng Huang, Jai-Sing Yang, Ching-Lung Liao, Hsu-Feng Lu, Su-Tze Chou, Chia-Yu Ma, Te-Chun Hsia, Yang-Ching Ko, Jing-Gung Chung*(2011). Benzyl isothiocyanate (BITC) and phenethyl isothiocyanate (PEITC)-mediated generation of reactive oxygen species causes cell cycle arrest and induces apoptosis via activation of caspase-3, mitochondria dysfunction and nitric oxide (NO) in human osteogenic sarcoma U-2 OS cells.. J. Ortho. Res., Vol. 29, No. 8, p.p1199-1209 [SCI]. |
| 2011 | Su-Tze Chou, Hsin-Yi Peng, Chen-Tien Chang, Jai-Sing Yang, Hsiung-Kwang Chung, Su-TsoYang, W. Gibson Wood, Jing-Gung Chung*(2011). Zanthoxylum ailanthoides Sieb and Zucc. extract inhibits growth and induces cell death through G2/M-phase arrest and activation of apoptotic signals in colo 205 human colon adenocarcinoma cells. Anticancer Research, Vol. 0, No. 31, p.p1667-1676 [SCI]. |
| 2010 | Chi-Cheng Lu, Jai-Sing Yang, An-Cheng Huang, Te-Chun Hsia, Su-Tze Chou, Chao-Lin Kuo, Hsu-Feng Lu, Tsung-Han Lee, Wellington G. Wood, Jing-Gung Chung*(2010). Chrysophanol induces necrosis through the production of ROS and alteration of ATP levels in J5 human liver cancer cells.. Mol. Nutr. Food Res, Vol. 54, No. 7, p.p967-976 [SCI]. |
| 2010 | Tsung-Kuei Kao, Yen-Chuan Ou, Shue-Ling Raung, Wen-Ying Chen, Yu-Ju Yen, Ching-Yi Lai, Su-Tze Chou*, Chun-Jung Chen*(2010). Graptopetalum paraguayense E. Walther leaves extracts protect against brain injury in ischemic rats.. Am. J. Chinese Med., Vol. 38, No. 3, p.p495-516 [SCI]. |
| 2010 | H.M. Chi, S.T. Chou, S.C. Lin, Z.Y. Su, L.Y. Sheen*(2010). Protective Effects of Water Extract of Clam on Normal and CCl4-Induced Damage in Primary Cultured Rat Hepatocytes. Am. J. Chinese Med., Vol. 38, No. 6, p.p1193-1205 [SCI]. |
| 2009 | Jung-Chou Chen, Kung-Wen Lu, Ming-Li Tsai, Shu-Chun Hsu, Chao-Lin Kuo, Jai-Sing Yang, Te-Chun Hsia, Chun-Shu Yu, Su-Tze Chou, Ming-Ching Kao, Jing-Gung Chung*, W. Gibson Wood(2009). Gypenosides induced G0/G1 arrest via CHk2 and apoptosis through endoplasmic reticulum stress and mitochondria-dependent pathways in human tongue cancer SCC-4 cells.. Oral Oncol., Vol. 45, No. 3, p.p273-283 [SCI]. |
| 2009 | Chen-Tien Chang, Cheng-Kuang Hsu, Su-Tze Chou, Ya-Chen Chen, Feng-Sheng Huang, Yun-Chin Chung*(2009). Effect of fermentation time on the antioxidant activities of tempeh prepared from fermented soybean using Rhizopus oligosporus. Int. J. Food Sci. Technol., Vol. 44, No. 4, p.p799-806 [SCI]. |
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| 2009 | Chung Yun-Chin , Chen Shu-Ju, Peng Hsin-Yi, Chou Su-Tze*(2009). Antihypertensive and antioxidant effects of the Graptopetalum paraguayense E. Walther extract in spontaneously hypertensive rats. Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 89, No. 0, p.p2678-2686 [SCI]. |
| 2008 | Chou Su-Tze, Chao Wen-Wan, Chung Yun-Chin(2008). Effect of fermentation on the antioxidant activity of red beans (Phaseolus radiatus L.var. Aurea) ethanolic extract. International Journal of Food Science and Technology, Vol. 0, No. 43, p.p1371-1378 [SCI]. |
| 2008 | Chou, Su-Tze; Chung, Yun-Chin; Teng, Kai-Yun; Yeh, Jan-Ying*(2008). Effects of Graptopetalum paraguayense extract on tert-butylhydroperoxide-induced oxidative stress. Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 88, No. 3, p.p429-434 [SCI]. |
| 2008 | Chen, Shu-Ju; Chung, Jing-Gung; Chung, Yun-Chin; Chou, Su-Tze *(2008). In vitro antioxidative and antiproliferative activity of the stem extracts from Graptopetalum paraguayense. The American Journal of Chinese Medicine, Vol. 36, No. 2, p.p369-383 [SCI]. |
| 2008 | Lee, Au-Hong; Li, Yu-Chinge; Ip, Siu-Wan; Hsu, Shu-Chun; Chang, Nai-Wen; Tang, Nou-Ying; Yu, Chun-Shu; Chou, Su-Tze; Lin, Song-Shei; Lin, Chin-Chung; Yang, Jai-Sing; Chung, Jing-Gung(2008). The role of Ca2+ in baicalein-induced apoptosis in human breast MDA-MB-231 cancer cells through mitochondria- and caspase-3-dependent pathway. Anticancer Res., Vol. 28, No. 3A, p.p1701-1712 [SCI]. |
| 2007 | Chen, Shu-Ju, Chang, Chen-Tien, Chung, Yun-Chin, Chou, Su-Tze(2007). Studies on the inhibitory effect of Graptopetalum paraguayense E. Walther extracts on the angiotensin converting enzyme.. Food Chem., Vol. 100, No. 3, p.p1032-1036 [SCI]. |
| 2006 | Chung, Yun-Chin, Chien, Chin-Tzu, Teng, Kai-Yun, Chou, Su-Tze(2006). Antioxidative and mutagenic properties of Zanthoxylum ailanthoides Sieb & zucc. Food Chem., Vol. 97, No. 3, p.p418-425 [SCI]. |
| 2006 | Chou, Su-Tze, Chiang, Been-Huang, Chung, Yun-Chin, Chen, Pei-Chun, Hsu, Cheng-Kuang(2006). Effects of storage temperatures on the antioxidative activity and composition of yam. Food Chem., Vol. 0, No. 98, p.p618-623 [SCI]. |
| 2006 | Chih-Chung Wu, Jing-Pin Lin , Jai-Sing Yang, Su-Tze Chou, Ssu-Ching Chen, Yuh-Tzy Lin, Hui-Lu Lin , Jing-Gung Chung(2006). Capsaicin induced cell cycle arrest and apoptosis in human esophagus epidermoid carcinoma CE 81T/VGH cells through the elevation of intracellular reactive oxygen species and Ca2+ productions and caspase-3 activation. Mutation Research, Vol. 601, No. 1-2, p.p71-82 [SCI]. |
| 2005 | Chiang, Been-Huang, Chou, Su-Tze, Hsu, Cheng-Kuang(2005). Yam affects the antioxidative and gel-forming properties of surimi gels. J. Sci. Food Agric., Vol. 85, No. 0, p.p2385-2390 [SCI]. |
| 2005 | Chung, Yun-Chin, Chen, Shu-Ju, Hsu, Cheng-Kuang, Chang, Chen-Tien, Chou, Su-Tze(2005). Studies on the antioxidative activity of Graptopetalum paraguayense E. Walther. Food Chem., Vol. 91, No. 3, p.p419-424 [SCI、其它、]. |
| 2005 | Huang, Keh-Feng, Chen, Yi-Wei, Chang, Chen-Tien, Chou, Su-Tze(2005). Studies on the inhibitory effect of Graptopetalum paraguayense E. Walther extracts on the mushroom tyrosinase. Food Chem., Vol. 89, No. 4, p.p583-587 [其它]. |
| 2005 | Chen, Shu-Ju, Chou, Su-Tze, Teng, Kai-Yun, Chung, Yun-Chin(2005)。Inhibitory effect of Graptopetalum paraguayense E. Walther extracts on oxidation-induced mutagenicity using Ames test。台灣農化與食品科學，第43卷，第5期，頁335-340 [其它]。 |
| 2005 | Chou, Su-Tze, Chen, Shu-Ju, Yeh, Jan-Ying, Chung, Yun-Chin(2005). Antimutagenic potential of Graptopetalum paraguayense E. Walther extracts. Food Sci. Agric. Chem., Vol. 43, No. 5, p.p349-357 [其它]. |
| 2003 | 許嘉津,張珍田,周淑姿(2003)。菊薯塊根50%乙醇萃取液之體外抗氧化性評估。中華生質能源學會會誌，第22卷，第1-2期，頁1-6 [其它]。 |
| 2003 | Chou, Su-Tze, Chao, Wen-Wan, Chung, Yun-Chin(2003). Antioxidative activitiy and safety of 50% ethanolic red bean extract (Phaseolus radiatus L. var. Aurea). J. Food Sci., Vol. 68, No. 0, p.p21-25 [其它]. |
| 2002 | Chou, Su-Tze, Chang, Cheng-Tien, Chao, Wen-Wan, Chung, Yun-Chin(2002). Evaluation of Antioxidative and Mutagenic Properties of the 50% Ethanolic Extract from Red Bean Fermented by Aspergillus oryzae. J. Food Protection., Vol. 65, No. 0, p.p1463-1469 [其它]. |
| 2002 | Chung, Yun-Chin, Chang, Cheng-Tien, Chao, Wen-Wan, Lin, Ching-Fwu, Chou, Su-Tze(2002). Antioxidative activity and safety of the 50% ethanolic extract from red bean fermented by Bacillus subtilis IMR-NK1. J. Agri. Food Chem., Vol. 50, No. 0, p.p2454-2458 [其它]. |
| 2002 | 黃克峰,陳奕瑋,張珍田,周淑姿(2002)。氧化降解聚木糖可行性之研究。中華生質能源學會會誌，第21卷，第3-4期，頁81-88 [其它]。 |
| 2001 | 趙文婉,張珍田,周淑姿(2001)。五種食用豆芽菜50%乙醇萃取液抗氧化性之研究。中華生質能源學會會誌，第20卷，第3-4期，頁113-122 [其它]。 |
| 2001 | 周淑姿,賴淑惠,楊重熙(2001)。母乳及嬰兒配方乳在儲存過程中丙二醛含量之變化。台灣農業化學與食品科學，第39卷，第5期，頁352-355 [其它]。 |
| 2001 | Lai, Lih-Shiuh, Chou, Su-Tze, Chao, Wen-Wan(2001). Studies on the antioxidative activities of hsian-tsao (Mesona procumbens Hemsl) leaf gum. J. Agri. Food Chem., Vol. 49, No. 2, p.p963-968 [其它]. |
| 2001 | Chou, Su-Tze, Ko, Ling-Erh, Yang, Chung-Shi(2001). High performance liquid chromatography with fluorimetric detection for the determination of total homocysteine in human plasma: method and clinical applications. Analytica Chimica Acta, Vol. 429, No. 2, p.p331-336 [其它]. |
| 2000 | Chou, Su-Tze, Ko, Ling-Erh, Lim, Paik-Seong M.D., Huang, Jin-Long M.D., Yang, Chung-Shi(2000). Effect of age and sex on plasma total homocysteine in Chinese subjects. Chin. J. Physiol., Vol. 43, No. 4, p.p159-164 [其它]. |
| 2000 | Chou, Su-Tze, Ko, Ling-Erh, Yang, Chung-Shi(2000). Determination of tissue α-tocopherol in senescence–accelerated mice by high performance liquid chromatography with fluorimetric detection. Analytica Chimica Acta, Vol. 419, No. 1, p.p81-86 [其它]. |
| 年度 | 參考文獻格式 |
|---|---|
| 2021 | 陳怡樺、黃湘婕、邱子綾、洪琬淇、蘇沁嵐、張育珍、陳淑茹、周淑姿*(20210312~20210312)，嘉寶果最適萃取條件建立及其萃取物對自由基清除效力之影響，2021保健食品學會年會暨「2021後疫情時代保健食品科技國際研討會」。 |
| 2021 | 顏慧菁、周淑姿、陳淑茹、黃怡櫻(20210521~20210522)，高齡糖尿病的營養知識與飲食行為對肌少症的影響，台灣營養學會第47屆年會暨學術研討會。 |
| 2021 | 陳怡樺、洪芸茜、許芳瑜、蔡玉真、周淑姿(20210521~20210522)，利用果蠅評估經乳酸菌及納豆菌共同發酵紅豆乙醇萃取物延緩老化之潛力，台灣營養學會第47屆年會暨學術研討會。 |
| 2021 | 陳怡樺、楊雅雯、陳淑茹、周淑姿(20211126~20211126)，不同萃取條件對嘉寶果果皮萃取物抗氧化能力之影響，台灣食品科學技術學會第51次（第26屆第1次）會員大會。 |
| 2021 | 陳怡樺、蔡宜澄、王少芃、曹雅善、柯雅婷、古雯琪、黃名妤、陳淑茹、周淑姿(20211126~20211126)，比較不同萃取條件對嘉寶果萃取物抑制亞麻油酸氧化之效力，台灣食品科學技術學會第51次（第26屆第1次）會員大會。 |
| 2020 | 顏慧菁、黃怡櫻、周淑姿、陳淑茹、劉慧玲(20201120~20201120)，高齡糖尿病與肌少症之相關因子探討，109年第九屆提升全人醫療暨整合服務研討會。 |
| 2020 | 温淨錞、鍾雲琴、周淑姿*(20201204~20201204)，探討納豆菌及乳酸菌共同發酵紅豆 (Phaseolus angularis) 萃取物對人類肝癌細胞生長之影響，台灣食品科學技術學會第50次（第25屆第2次）會員大會。 |
| 2020 | 陳怡樺、李孟珣、許孆瑛、楊雅雯、許喬涵、陳思婷、鐘梓豪、周淑姿*(20201204~20201204)，不同萃取條件對嘉寶果花青素及酚類含量之影響，台灣食品科學技術學會第50次（第25屆第2次）會員大會。 |
| 2019 | 陳怡樺、溫淨錞、林采樺、鍾雲琴、周淑姿*(20190315~20190315)，經納豆菌及乳酸菌共同發酵紅豆 (Phaseolus angularis)萃取物之基因毒性試驗分析，2019保健食品學會年會暨「2019機能性食品改善代謝異常與老化之國際研討會。 |
| 2019 | 林采樺、溫淨錞、鍾雲琴、周淑姿*(20190315~20190315)，探討經納豆菌及乳酸菌共發酵紅豆95乙醇萃取物對LPS誘發RAW264.7巨噬細胞氧化壓力之影響，2019保健食品學會年會暨「2019機能性食品改善代謝異常與老化之國際研討會」。 |
| 2019 | 曹嘉文、郭馥瑜、林念萱、陳怡安、林琬諠、黃鎮佑 、周淑姿* (20190315~20190315)，比較納豆菌及乳酸菌共同發酵與未發酵紅豆50乙醇萃取物之抗氧化活性，2019保健食品學會年會暨「2019機能性食品改善代謝異常與老化之國際研討會」。 |
| 2019 | Ching-Chun Wen, Yun-Chin Chung, Su-Tze Chou*(20191126~20191128), The effect of Bacillus subtilis and Lactobacillus delbrueckii co-cultured red bean 95 ethanol extract induced growth inhibition and apoptosis in human hepatoma cell lines (Hep G2 cells)., International Conference of Food Safety and Health (FSAH). |
| 2018 | 陳怡樺、溫淨錞、林采樺、鍾雲琴、周淑姿*(20180525~20180526)，經納豆菌及乳酸菌共發酵紅豆之酚類組成分析及其抑制脂質過氧化效力，第44屆台灣營養學會年會暨學術研討會。 |
| 2018 | 陳淑茹、吳采璇、陳宣融、鄭佩筑、陳郁佳、賴禹璇、楊子瑩、張加欣、蔡茗鎔、周淑姿*(20180525~20180526)，營養教育對改善國中生飲食行為以及降低廚餘量的成效—以台中市育英國中為例，第44屆台灣營養學會年會暨學術研討會。 |
| 2018 | 周淑姿、吳采璇、林均祐、温劭瑋、陳婉怡、江詠毓、許甄真、蔡翔伃、陳淑茹*(20180525~20180526)，營養教育對國中生蔬果營養知識及學習成效之探討，第44屆台灣營養學會年會暨學術研討會。 |
| 2018 | 陳怡樺、溫淨錞、林采樺、廖俊旺、鍾雲琴、周淑姿*(20181130~20181130)，經納豆菌及乳酸菌共同發酵紅豆 (Phaseolus angularis)萃取物對大鼠亞急毒性之評估，台灣食品科技學會第48次會員大會。 |
| 2018 | 林裕豐、周淑姿、陳淑茹* (20181130~20181130)，蘋婆果莢萃取物對人類胃癌細胞AGS之抗氧化及促進凋亡作用，台灣食品科技學會第48次會員大會。 |
| 2017 | 劉于禎、陳淑茹、周淑姿(20170310~20170310)，金錢薄荷乙酸乙酯分配萃取物對人類肝癌細胞氧化恆定之影響。，2017 保健食品與高齡代謝平衡國際研討會。 |
| 2017 | 林裕峰、周淑姿、陳淑茹(20170310~20170310)，探討蘋婆果莢萃取物抑制人類肝癌細胞生長及其抗氧化活性。，2017 保健食品與高齡代謝平衡國際研討會。 |
| 2017 | 周淑姿、陳建霖、林采樺、陳淑茹(20170310~20170310)，探討含羞草萃取物對α -MSH 誘發小鼠黑色素細胞瘤 B16 -F10 之抗氧化及黑色素生成活性。，2017 保健食品與高齡代謝平衡國際研討會。 |
| 2017 | 溫淨錞、陳暠廷、林采樺、鍾雲琴、周淑姿(20171201~20171201)，經納豆菌及乳酸菌共同發酵紅豆其抗氧化活性探討。，台灣食品科技學會第47次會員大會。 |
| 2017 | 李宜真、周淑姿、詹吟菁(20171201~20171201)，探討牛樟芝對學習記憶及相關機制之影響，台灣食品科技學會第47次會員大會。 |
| 2017 | 林瑋婷、黃俊豪、周淑姿、詹吟菁*(20171201~20171201)，紅景天對於小鼠老年性聽力退化之影響，台灣食品科技學會第47次會員大會。 |
| 2016 | Yu-Jhen Liou, Tsai-Hua Lin, Shih-Ting Tseng, Su-Tze Chou(20160803~20160805), Cytotoxic effect of ethyl acetate fraction from hot water extract of Glechoma hederacea on Hep G2 cells., International Conference on Biotechnology, Food Science, and Pharmaceutical Research. |
| 2016 | Hao-Ting Chen, Hao-Ting Ma, Yu-Jhen Liou, Su-Tze Chou(20160803~20160805), The polyphenolic profiles and antioxidant effects of the Glechoma hederacea., International Conference on Biotechnology, Food Science, and Pharmaceutical Research. |
| 2015 | 蘇嘉淇、彭心儀、石瑩、周淑姿(20150306~20150306)，探討綠花白千層精油對α-MSH誘發B16細胞黑色素生成之影響，台灣保健食品學會2015年會。 |
| 2015 | 林采樺、馬浩庭、劉于禎、周淑姿(20150306~20150306)，利用不同溶劑萃取金錢薄荷抗氧化效力之探討，台灣保健食品學會2015年會。 |
| 2015 | 蘇嘉淇、彭心儀、石瑩、周淑姿(20150522~20150523)，探討綠花白千層精油及其化合物對α-MSH誘發B16細胞氧化壓力之影響，第41屆台灣營養學會年會暨學術研討會。 |
| 2015 | 簡思嘉、林映汝、張連倪、周淑姿、鍾雲琴、張珍田(20150630~20150630)，幾丁寡醣之自由基清除活性及乙醯膽鹼酯酶抑制活性，台灣農業化學會-第53次會員大會。 |
| 2015 | 呂書瑋、Rupesh D. Divate、Nileema Divate、張連倪、周淑姿、鍾雲琴、張珍田(20150630~20150630)，水溶性低分子量幾丁聚醣之抗氧化活性及神經細胞保護作用，台灣農業化學會-第53次會員大會。 |
| 2015 | Hao-Ting Ma, Shih-Ting Tseng, Tsai-Hua Lin, Chia-Chi Su, Su-Tze Chou*(20151122~20151125), Potential neuroprotective effects of Glechoma hederacea extracts on hydrogen peroxide-induced cytotoxicity in PC12 cells., The 6th International Conference on Food Factors (ICoFF 2015). |
| 2015 | Tsai-Hua Lin, Shih-Ting Tseng, Hsin-Yi Peng, Yu-Jhen Liou, Su-Tze Chou*(20151122~20151125), Glechoma hederacea extract inhibits LPS-induced inflammation and oxidative stress in RAW 264.7 macrophages., The 6th International Conference on Food Factors (ICoFF 2015). |
| 2015 | Yu-Jhen Liou, Hao-Ting Ma, Chia-Chi Su, Hsin-Yi Peng, Su-Tze Chou*(20151122~20151125), The antioxidant properties of different solvent-partitioned fractions from the hot water extract of Glechoma hederacea., The 6th International Conference on Food Factors (ICoFF 2015). |
| 2015 | 劉于禎、馬浩庭、陳暠廷、周淑姿(20151204~20151204)，金錢薄荷萃取物對人類肝癌細胞株 (Hep G2 cell) 生長之影響，台灣食品科技學會第45次(第23屆第一次)會員大會。 |
| 2015 | 馬浩庭、劉于禎、林采樺、周淑姿(20151204~20151204)，不同溶劑之金錢薄荷萃取物對乙醯膽鹼酯酶抑制效力及其動力學探討，台灣食品科技學會第45次(第23屆第一次)會員大會。 |
| 2015 | 林采樺、曾士婷、周淑姿(20151204~20151204)，金錢薄荷熱水萃取物對LPS誘發RAW264.7巨噬細胞氧化壓力之影響，台灣食品科技學會第45次(第23屆第一次)會員大會。 |
| 2015 | Rupesh Dattatray Divate、王培銘、王俊權、周淑姿、張珍田、鍾雲琴(20151204~20151204)，用麥麩及黃豆粕作為固態發酵基質生產具有生物活性之黑柄炭角菌，台灣食品科技學會第45次(第23屆第一次)會員大會。 |
| 2014 | 張連倪、石瑩、蘇嘉淇、莊皓雲、李春振、周淑姿*(20140523~20140524)，筊白筍萃取物之抗氧化活性探討，第40屆台灣營養學會年會暨學術研討會。 |
| 2014 | 蘇嘉淇、彭心儀、石瑩、周淑姿*(20140523~20140524)，綠花白千層精油之抗氧化活性探討，第40屆台灣營養學會年會暨學術研討會。 |
| 2014 | 李依倩、彭心儀、石瑩、周淑姿*(20140523~20140524)，十種市售植物精油之抗氧化活性探討，第40屆台灣營養學會年會暨學術研討會。 |
| 2014 | Wan-Ching Chan, Yun-Chin Chung, You-Miin Hsieh, Pei-Ming Wang, Su-Tze Chou*(20140817~20140821), The effects of Glechoma hederacea extracts on H2O2-indiced oxidative damage in PC12 cells, The 17th World Congress of Food Science & Technology (IUFoST). |
| 2014 | Chia-Chi Su, Hsin-Yi Peng, Lien-Ni Chang, Ying Shih, Su-Tze Chou*(20140817~20140821), Zanthoxylum ailanthoides Sieb & Zucc. essential oil inhibits LPS-induced oxidative stress and nitric oxide production in RAW 264.7 macrophages., The 17th World Congress of Food Science & Technology (IUFoST). |
| 2014 | Tsai-Hua Lin, Hsin-Yi Peng, Hao-Ting Ma, Ying Shih, Su-Tze Chou*(20140817~20140821), Molecular mechanisms of anti-inflammatory activity of Pogostemon cablin Benth. essential oil., The 17th World Congress of Food Science & Technology (IUFoST). |
| 2014 | Po-Chun Hsu, Su-Tze Chou, Pei-Ming Wang, Chiun-Chuang Wang, Chen-Tien Chang and Yun-Chin Chung*(20140818~20140821), Optimum fermentation conditions for production of Bacillus subtilis-fermented red beanwith multiple biological functions., The 17th World Congress of Food Science & Technology (IUFoST). |
| 2014 | Yi-Fang Chen, Yun-Chin Chung, You-Miin Hsieh, Su-Tze Chou, Pei-Ming Wang*(20140627~20140628), Optimization of polysaccharides production by Leuconostoc pseudomesenteroides PU01 isolated from Taiwan brown sugar kefir grains., 2014生物技術暨生物工程研討會. |
| 2013 | Ying Shih, Yu-Che Lin, Wen-Lun Chang, Su-Tze Chou(20131105~20131109), Molecular mechanisms of anti-inflammatory activity of Oenanthe javanica DC essential oil., 2013 Annual Conference of International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF)(p.p172~172). |
| 2013 | Kuo-Yuan Li, Wan-Ching Chan, Lien-Ni Chang, Hsin-Yi Peng, Yun-Chin Chung, Su-Tze Chou(20131105~20131109), Effect of water extracts from Glechoma hederacea on antioxidative status in rat., 2013 Annual Conference of International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF)(p.p181~181). |
| 2013 | Wan-Ching Chan, Hsin-Yi Peng, Su-Tze Chou(20131105~20131109), Neuroprotective potential of Glechoma hederacea extracts against oxidative damage in PC12 cells., 2013 Annual Conference of International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF)(p.p171~171). |
| 2013 | Kuo-Yuan Li, Wan-Ching Chan, Lien-Ni Chang, Hsin-Yi Peng,Yun-Chin Chung, Su-Tze Chou(20131029~20131101), Subtoxicity evaluation of water extracts from Glechoma hederacea., The 3 rd Asia Pacific International Conference on Food Safety(p.p213~213). |
| 2013 | 詹菀菁、彭心儀、周淑姿(20130308~20130308)，金錢薄荷萃取物對乙醯膽鹼酯酶抑制效力評估及其動力學探討，台灣保健食品學會2013年會。 |
| 2013 | 黎國媛、張連倪、詹菀菁、彭心儀、周淑姿(20130308~20130308)，以急毒性試驗評估金錢薄荷萃取物之安全性，台灣保健食品學會2013年會。 |
| 2013 | Ying Shih, Yu-Che Lin, Wen-Lun Chang, Su-Tze Chou(20130308~20130308), Study of the chemical composition and anti-inflammatory activity of Oenanthe javanica DC essential oil, 台灣保健食品學會2013年會. |
| 2013 | Shih Ting Tseng, Su-Tze Chou, Boon-Hua Low, Feng-Lin Su(20131106~20131109), The risk factors for diabetic retinopathy in Taiwanese population., 2013 International Conference on Diabetes and Metabolism with 5th Asian Association for the Study of Diabetes. |
| 2012 | Hsin-Yi Peng, Ying Shih, Yu-Che Lin, Wan-Ching Chan, Yun-Chin Chung, Su-Tze Chou(20120625~20120628), Inhibitory effect of Achillea millefolium L. essential oil on melanogenesis in melanoma B16 cells., IFT Annual Meeting & Food Expo. |
| 2012 | Wen-Lun Chang, Jing-Gung Chung, Ying Shih, Yun-Chin Chung, Su-Tze Chou(20120625~20120628), The effects of the essential oil from Cinnamomum cassia (L.) J. Presl on the cell growth and DNA damage in human oral squamous cell carcinoma HSC-3 cells., IFT Annual Meeting & Food Expo. |
| 2012 | Shih-Ting Tseng, Su-Tze Chou(20121124~20121127), The long-term effect of statin on glycemic control in patients with type 2 diabetes., 9th IDF-WPR Congress & 4th AASD Scientific Meeting. |
| 2012 | 詹菀菁、張連倪、黎國媛、彭心儀、周淑姿(20121130~20121130)，水芹菜萃取物之抗氧化活性探討，台灣食品科技學會第42次 (第21屆第2次)會員大會。 |
| 2012 | Ying Shih, Yu-Che Lin, Wen-Lun Chang, Su-Tze Chou(20121130~20121130), Antioxidant and anti-inflammatory activities of Oenanthe javanica essential oil., 台灣食品科技學會第42次 (第21屆第2次)會員大會. |
| 2012 | 張維芬、王培銘、周淑姿、鍾雲琴(20121130~20121130)，以納豆菌及乳酸菌共同發酵開發具多重保健功能之紅豆產品，台灣食品科技學會第42次 (第21屆第2次)會員大會。 |
| 2011 | Wen-Lun Chang, Chen-Tien Chang, Ying Shih*, Su-Tze Chou*(201111~201191), Anti-tyrosinase effect and chemical compositions of Cinnamomum cassia Presl. essential oil, 2011 International Cosmetic-Tech Conference & Exhibition(p.p237~237). |
| 2011 | Shang-Tzu Liu , Yu-Ru Chan , Chin-Chun Lai , Cheng-Kuang Hsu , Yun-Chin Chung , Su-Tze Chou*(20110605~20110608), Antioxidant activities and genotoxicity of Glechoma hederacea., The 7th Asia Pacific Conference on Clinical Nutrition. |
| 2011 | Hsin-Yi Peng, Mei-Yu Chuang, Jen-Chieh Ho, Shang-Tzu Liu, Yun-Chin Chung,Su-Tze Chou*(20111120~20111123), Effect of red bean and the bean fermented by Bacillus subtilis extracts on life span of mice, 2011International Conference on Food Factors (ICoFF). |
| 2011 | Mei-Yu Chuang, Chin-Chun Lai, Hui-Chiu Lin, Wann-Sheng Tsai, Tsai-Hsin Chiu,Su-Tze Chou*(20111120~20111123), Molecular mechanism of Caulerpa microphysa enzyme-digested extracts induced apoptosis in mouse BALB/c leukemia cell line (WEHI-3), 2011International Conference on Food Factors (ICoFF). |
| 2011 | Shu-Ju Chen*, Chia-Pei Lai,Yun-Chin Chung, Su-Tze Chou(20111120~20111123), The antioxidative activity and safety of the Graptopetalum paraguayense E. Walther water extract in Sprague Dawely rats, 2011International Conference on Food Factors (ICoFF). |
| 2011 | Shu-Ju Chen*, Chia-Pei Lai, Su-Tze Chou, Y un-Chin Chung(20111120~20111123), The genotoxicity and acute oral toxicity of water extract of Graptopetalum paraguayense E. Walther, 2011International Conference on Food Factors (ICoFF). |
| 2011 | Tian-Shung Wu , Hsin-Yi Peng, Jen-Chieh Ho, Chin-Chun, Lai, Su-Tze Chou*(20111202~20111202), Pheophorbide a, an active compound isolated from the leaves of Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc. induces apoptosis by glutathione depletion and JNK signaling pathways in WEHI-3 cells, 台灣食品科技學會第41次 (第21屆第1次)年會. |
| 2011 | 詹鈞凱、許成光、周淑姿、鍾雲琴*(20111202~20111202)，利用不同溶劑萃取黑豆種皮之花青素，台灣食品科技學會第41次 (第21屆第1次)年會。 |
| 2010 | 賴佳珮,石瑩,彭心儀,周淑姿*(20100521~20100522)，岩蘭草精油之抗氧化性及抗發炎效力評估，台灣營養學會第三十六屆年會。 |
| 2010 | 石依萍,鍾雲琴,彭心儀,周淑姿*(20100521~20100522)，紅豆萃取物之抗發炎與抗氧化效能評估，台灣營養學會第三十六屆年會。 |
| 2010 | 許啟松,林育玲,謝惠敏,鄭秀英,張秋密,何賢毓,林正修,周淑姿(20100521~20100522)，探討石蓮對高脂血症患者血脂肪及血液抗氧化狀態之影響，台灣營養學會第三十六屆年會。 |
| 2010 | Hsu, C.K., Chou, S.T., Tseng, C.Y., Chung, Yun-Chin(20100914~20100918), Antioxidant activity of Bacillus subtilis-fermented red beans in vitro and in vivo., the 14th International Biotechnology Symposium and Exhibition (14th IBS). |
| 2010 | Yun-Chin Chung, Hsin-Yi Peng, Jen-Chieh Ho, I-Ping Shih, Su-Tze Chou*(20101201~20101203), Effect of red bean and the bean fermented by Bacillus subtilis extracts on antioxidative status in aged mice., The 18th Annual Meeting of the Japanese Vascular Biology and Medicine Organization / The 8th Korea-Japan Joint Symposium on Vascular Biology. |
| 2010 | Hsin-Yi Peng, Jen-Chieh Ho, Ying Shih,Chia-Pei Lai, Su-Tze Chou*(20101201~20101203), The effects of Achillea millefolium essential oil on homocysteine-induced oxidative stress in cultured rat vascular smooth muscle cells., The 18th Annual Meeting of the Japanese Vascular Biology and Medicine Organization / The 8th Korea-Japan Joint Symposium on Vascular Biology. |
| 2010 | 何仁傑、鍾婷婷、周淑姿*(20101203~20101203)，苦茶粕分層萃取物對不同癌細胞株生長之影響，台灣食品科技學會第40次 (第20屆第2次)年會。 |
| 2010 | 莊梅鈺、林慧秋、蔡萬生、周淑姿*(20101203~20101203)，小葉蕨藻萃取物之抗氧化性及對血癌細胞生長之影響，台灣食品科技學會第40次 (第20屆第2次)年會。 |
| 2010 | 林慧秋*、廖紫嬿、高雪卿、薛月娥、邱采新、周淑姿、蔡萬生(20101203~20101203)，小葉蕨藻萃取物之安全性評估，台灣食品科技學會第40次 (第20屆第2次)年會。 |
| 2009 | 彭惠真、陳淑茹、周淑姿(20090522~20090523)，石蓮萃取物對酒精與四氯化碳誘導大鼠肝損傷之影響，台灣營養學會第三十五屆年會。 |
| 2009 | 陳思妤、鍾雲琴、張珍田、周淑姿(20090522~20090523)，金錢薄荷50%乙醇萃取物之抗氧化性及安全性評估，台灣營養學會第三十五屆年會。 |
| 2009 | 彭心儀、周倩綾、周淑姿(20090522~20090523)，探討刺蔥萃取物之抗氧化性及對氧化傷害大鼠血管平滑肌細胞之保護作用，台灣營養學會第三十五屆年會。 |
| 2009 | Hsu, Chia-Huan; Chung, Jing-Gung; Chou, Su-Tze*(20090522~20090523), The effects of Chlorella sorokiniana extracts on the cell growth of leukemia cell lines, 台灣營養學會第三十五屆年會. |
| 2008 | H. Y. Peng, J. G. Chung, S. T. Chou*(20080222~20080222), The effects of Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc. leaves extracts on the cells growth and DNA damage in the mouse BALB/c myelomonocytic leukemia cell line (WEHI-3)., 台灣保健食品學會第十次會員大會. |
| 2008 | H. Y. Peng, T. S. Wu, J. G. Chung, S. T. Chou*(20080222~20080222), Anti-leukemia screening of extracts from Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc. leaves., 台灣保健食品學會第十次會員大會. |
| 2008 | 詹幼如,周淑姿*(20080222~20080222)，探討金錢薄荷熱水萃取物之抗氧化性，台灣保健食品學會第十次會員大會。 |
| 2008 | H. Y. Peng, C. H. Hsu, S. T. Chou*(20081019~20081023), Studies on the antioxidative activity of Chlorella vulgaris extracts., The 14th World Congress of Food Science and Technology. |
| 2008 | S. T. Chou*, Y. R. Chan, Y. C. Chung, H. C. Peng(20081019~20081023), Studies on the mutagenic and antimutagenic properties of Glechoma hederacea., The 14th World Congress of Food Science and Technology. |
| 2008 | S. J. Chen, J. G. Chung, S. T. Chou*(20081019~20081023), The possible anti-apoptosis and anti-metastasis effects of the Graptopetalum paraguayense E. Walther extracts on human hepatoma cell line (Hep G2)., The 14th World Congress of Food Science and Technology. |
| 2008 | H. Y. Peng, J. G. Chung, S. T. Chou*(20081019~20081023), Antioxidant effects of the Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc. leaves extracts in WEHI-3/BALB/c leukemia mice., The 14th World Congress of Food Science and Technology. |
| 2008 | H. Y. Peng, Y. C. Chu, Chung, S. T. Chou*(20081019~20081023), Hepatoprotection of Chlorella against carbon tetrachloride-induced oxidative damage in rats., The 14th World Congress of Food Science and Technology. |
| 2007 | 陳玉如, 朱育嬋, 黃佳進, 彭心儀, 周淑姿(20070302~20070302)，不同貯存條件對紅豆清除自由基效力之影響，台灣保健食品學會第九次會員大會。 |
| 2007 | S. J. Chen, Y. C. Chung, S. T. Chou(20070302~20070302), Antihypertensive and antioxidative effects of the Graptopetalum paraguayense E. Walther extract in spontaneously hypertensive rats, 台灣保健食品學會第九次會員大會. |
| 2007 | 陳春榮 周淑姿 阮淑玲 陳仕昀 廖素蘭(20070602~20070602)，石蓮萃取物的中樞抗發炎分析，九十五年度中區八大院校暨台中榮民總醫院合作研究計畫聯合成果發表會。 |
| 2007 | Chen, Shu-Ju; Chung, Jing-Gung; Chou, Su-Tze*(20070909~20070913), Anticancer activities of the 50% ethanolic extract from Graptopetalum paraguayense E. Walther in WEHI-3 leukemia cells and in WEHI-3/BALB/c leukemia animal model, The 10th Asian Congress of Nutrition. |
| 2007 | Su-Tze Chou*, Chen, Shu-Ju; Chung, Jing-Gung; Liu, Hsing-Chung(20070909~20070913), Studies on the protective effect of Graptopetalum paraguayense E. Walther on ultraviolet-induced damage in B16 melanoma cell, The 10th Asian Congress of Nutrition. |
| 2007 | Huang, Jia-Jin; Chu, Yu-Chan; Chung, Jing-Gung; Chou, Su-Tze*(20070909~20070913), The possible apoptotic effects of chlorella water extracts (GPW) on the murine leukemia WEHI-3 cells, The 10th Asian Congress of Nutrition. |
| 2007 | Chou, Su-Tze*; Chu,Yu-Chan; Huang, Jia-Jin ; Chung, Jing-Gung(20070909~20070913), Stydies on the antioxidative and antihepatoma effects of Chlorella, The 10th Asian Congress of Nutrition. |
| 2007 | Peng, Hsin-Yi; Chung, Jing-Gung; Chou, Su-Tze*(20070909~20070913), The effects of Zanthoxylum ailanthoides Sieb & Zucc. stem extracts on the invasion/migration of human colon adenocarcinoma cell lines (colo 205), The 10th Asian Congress of Nutrition. |
| 2006 | S. J. Chen, J. G. Chung, Y. C. Chung, and S. T. Chou(20060217~20060217)，The possible apoptotic effects of Graptopetalum paraguayense E. Walther on the growth of human hepatoma cell line (Hep G2)，台灣保健食品學會第八次會員大會。 |
| 2006 | H. Y. Peng, J. G. Chung, S. T. Chou(20060217~20060217)，Studies the molecular mechanism of Zanthoxylum ailanthoides Sieb & zucc. extracts induced apoptosis and inhibited the invasiveness of human colon adenocarcinoma cell lines (colo 205).，台灣保健食品學會第八次會員大會。 |
| 2006 | Y. F. Lin, J. G. Chung, S. T. Chou(20060217~20060217)，The molecular mechanism Graptopetalum Paraguayense E. Walther induce apoptosis in human malignant melanoma cell lines (A375. S2)，台灣保健食品學會第八次會員大會。 |
| 2006 | Y. C. Chu, J. J. Huang, J. G. Chung, S. T. Chou(20060217~20060217)，The antioxidative activity of Chlorella and its effects on the growth of human hepatoma cell，台灣保健食品學會第八次會員大會。 |
| 2006 | 彭心儀、鍾景光、周淑姿(20060519~20060520)，刺蔥萃取物對人類大腸腺癌細胞株(colo 205)之生長抑制與誘導細胞凋亡之分子機制探討，中華民國營養學會第三十二屆年會。 |
| 2006 | 黃佳進、朱育嬋、鍾景光、周淑姿(20061124~20061124)，綠藻水萃取物對小鼠血癌細胞 (WEHI-3 cells) 生長之影響，台灣食品科學技術學會第三十六次年會。 |
| 2006 | Y. C. Chu, J. J. Huang, J. G. Chung, S. T. Chou(20061124~20061124), The effects of chlorella on the growth and antioxidant status of human hepatoma cell lines (Hep G2), 台灣食品科學技術學會第三十六次年會. |
| 2005 | 吳淑茹,陳春榮,周淑姿(200502~200502)，以腦缺血再灌流動物模式評估刺蔥葉萃取物之抗氧化性，台灣保健食品學會第四屆第一次年會。 |
| 2005 | 陳淑茹,鍾雲琴,周淑姿(200502~200502)，石蓮莖部萃取物清除自由基與抗脂質氧化之效力評估，台灣保健食品學會第四屆第一次年會。 |
| 2005 | 彭心儀,林鈺鳳,鍾景光,周淑姿(200505~200505)，The effects of Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc. on the growth of human colon adenocarcinoma cell lines (colo 205)，中華民國營養學會第三十一屆年會。 |
| 2005 | 鍾景光,林鈺鳳,彭心儀,周淑姿(20050618~20050619)，石蓮萃取物對人類黑色素瘤細胞株(A375 cell)生長及週期之影響，2005全球華人保健食品科技大會。 |
| 2005 | 鍾景光,鍾雲琴,陳淑茹,周淑姿(20050618~20050619)，石蓮萃取物對人類肝癌細胞株(HepG2 cell)生長及週期之影響，2005全球華人保健食品科技大會。 |
| 2005 | 陳淑茹,張珍田,鍾雲琴,周淑姿(20051125~20051125)，探討石蓮萃取物對血管收縮素轉換酶活性之抑制作用，台灣食品科技學會第三十五次年會。 |
| 2005 | 彭心儀,鍾景光,周淑姿(20051125~20051125)，刺蔥萃取物誘導腸癌細胞凋亡及對細胞週期蛋白之影響，台灣食品科技學會第三十五次年會。 |
| 2004 | 鄧凱云，鍾雲琴，葉貞吟，周淑姿(200412~200412)，石蓮對tert- Butylhydroperoxide誘發氧化損傷之保護作用，台灣食品科技學會第三十四次年會。 |
| 2004 | Y. C. Chung, S. J. Chen, C. K. Hsu, C. T. Chang, S. T. Chou(20040712~20040716), Studies on the antioxidative activity of Graptopetalum paraguayense E. Walther, IFT Annual Meeting. |
| 2004 | C. K. Hsu, S. T. Chou, B. H. Chian, P. C. Chen(20040712~20040716), Feasibility of using yam as a functional ingredient in surimi seafood, 2004 IFT Annual Meeting. |
| 2004 | S. T. Chou, S. J. Chen, J. Y. Yeh, Y. C. Chung(20040712~20040716), Antimutagenic potential of Graptopetalum paraguayense E. Walther extracts, 2004 IFT Annual Meeting. |
| 2004 | 吳淑茹，鍾雲琴，周淑姿(200406~200406)，刺蔥萃取物對大鼠腦神經膠瘤細胞存活率之探討，臺灣農業化學會第四十二次年會。 |
| 2004 | 鄧凱云，鍾雲琴，葉貞吟，周淑姿(200406~200406)，石蓮萃取物對細胞存活率之影響，臺灣農業化學會第四十二次年會。 |
| 2004 | 鄧凱云，鍾雲琴，周淑姿(200406~200406)，石蓮萃取物之抗氧化突變機制探討，台灣保健食品學會第六次(第三屆第二次)年會。 |
| 2003 | Chin-tzu Chien, Kai-yun Teng, Yun-Chin Chung, Su-Tze Chou(200309~200309), The antioxidative activitives of different parts from Zanthoxylum ailanthoides Sieb & zucc, Taipei Satellite Symposium, International Society of Atherosclerosis.. |
| 2003 | Shu-Ju Chen, Yun-Chin Chung, Su-Tze Chou(200309~200309), The antioxidative activitives of Graptopetalum paraguayense E. Walther, Taipei Satellite Symposium, International Society of Atherosclerosis.. |
| 2003 | 簡錦慈，鍾雲琴，葉貞吟，歐柏榮，周淑姿(200305~200305)，刺蔥萃取物之抗氧化性及安全性評估，中華民國營養學會第二十九屆年會。 |
| 2003 | 鍾雲琴，陳淑茹，周淑姿(200305~200305)，石蓮萃取物之抗氧化活性及抗致突變性研究，中華民國營養學會第二十九屆年會。 |
| 2003 | 簡錦慈，鍾雲琴，葉貞吟，歐柏榮，周淑姿(200302~200302)，刺蔥水萃取物之安全性評估，台灣保健食品學會第五次(第三屆第一次)年會。 |
| 2002 | 鍾雲琴，陳淑茹，鄧凱云，周淑姿(200212~200212)，綠豆50%乙醇萃取物經不同菌種發酵後之致突變性評估，中華民國食品科學技術學會第三十二屆年會。 |
| 2002 | 簡錦慈，周淑姿(200212~200212)，刺蔥莖萃取物之體外抗氧化性評估，中華民國食品科學技術學會第三十二屆年會。 |
| 2002 | 鍾雲琴，簡錦慈，周淑姿(200212~200212)，經Bacillus subtilis IMR-NK1及Aspergillus oryzae發酵之黃豆50%乙醇萃取物之致突變性評估，中華民國食品科學技術學會第三十二屆年會。 |
| 2002 | 鍾雲琴，黃克峰，許嘉津，周淑姿(200212~200212)，何首烏乙酸乙酯萃取物之致突變性試驗，中華民國食品科學技術學會第三十二屆年會。 |
| 2002 | 鍾雲琴，黃克峰，許嘉津，周淑姿(200212~200212)，以安氏試驗法評估何首烏乙醇萃取物之致突變性，中華民國食品科學技術學會第三十二屆年會。 |
| 2002 | 周淑姿，謝昆霖，張珍田，鍾雲琴(200212~200212)，天貝清除自由基效力之研究，中華民國食品科學技術學會第三十二屆年會。 |
| 2002 | 黃克峰，陳奕瑋，周淑姿，張珍田(200206~200206)，石蓮萃取物對酪胺酸酶活性之影響，中國農業化學會第四十屆年會。 |
| 2002 | 趙文婉，張珍田，周淑姿(200202~200202)，黃豆芽與黑豆芽50 % 乙醇萃取物抗氧化性之研究，台灣保健食品學會第四次（第二屆第二次）年會。 |
| 2002 | 趙文婉，張珍田，周淑姿(200202~200202)，紅豆50 % 乙醇萃取物對大白鼠體內抗氧化系統之研究，台灣保健食品學會第四次（第二屆第二次）年會。 |
| 2002 | 姜文君，黃柔佳，賴麗旭，周淑姿(200202~200202)，小麥苗萃取物抗氧化性之研究，台灣保健食品學會第四次（第二屆第二次）年會。 |
| 2002 | 許嘉津，周淑姿(200202~200202)，菊芋50﹪乙醇萃取物之抗氧化效力研究，台灣保健食品學會第四次（第二屆第二次）年會。 |
| 2002 | 鍾雲琴，黃克峰，許嘉津，周淑姿(200202~200202)，何首烏萃取物之抗氧化性及安全性試驗，台灣保健食品學會第四次（第二屆第二次）年會。 |
| 2002 | 鍾雲琴，簡錦慈，陳淑茹，周淑姿(200202~200202)，經Bacillus subtilis IMR-NK1發酵之黑豆及豌豆50%乙醇萃取物之安全性評估，台灣保健食品學會第四次（第二屆第二次）年會。 |
| 2002 | 許嘉津，鍾雲琴，黃克峰，周淑姿(200205~200205)，何首烏萃取物之體外抗氧化性與安全性評估，中華民國營養學會第二十八屆年會。 |
| 2001 | 黃克峰，陳奕瑋，周淑姿(200106~200106)，氧化降解聚木醣之條件探討，中國化學會九十年年會。 |
| 2001 | 周淑姿，趙文婉，張珍田(200112~200112)，紅豆芽與綠豆芽50 % 乙醇萃取物抗氧化性之研究，中華民國食品科學技術學會第三十一屆年會。 |
| 2001 | 周淑姿，許嘉津，黃克峰(200112~200112)，何首烏萃取物之管柱層析可溶層其抗氧化效力之研究，中華民國食品科學技術學會第三十一屆年會。 |
| 2001 | 黃柔佳，賴麗旭，周淑姿(200112~200112)，小麥苗萃取液抗氧化性之研究，中華民國食品科學技術學會第三十一屆年會。 |
| 2001 | 鍾雲琴，趙文婉，周淑姿(200112~200112)，紅豆50 %乙醇萃取物之安全性及抗突變性評估試驗，中華民國食品科學技術學會第三十一屆年會。 |
| 2001 | 趙文婉，張珍田，周淑姿(200106~200106)，Aspergillus oryzae CCRC 30230發酵之數種食用豆類水萃取物抗氧化性之研究，中國農業化學會第三十九屆年會。 |
| 2001 | 趙文婉，張珍田，周淑姿(200105~200105)，數種發酵豆類乙醇萃取物抗氧化性之研究，中華民國營養學會第二十七屆年會。 |
| 2001 | 歐欣泙，楊勝欽，王銘富，周淑姿(200105~200105)，紅麴乙醇萃取物對清除自由基效力之研究，中華民國營養學會第二十七屆年會。 |
| 2001 | S. T. Chou, H. S. Wang ,K. F. Huang(200109~200109), Studies on the radical scavenging activity of Hoshouwu (Polygonum multiflorum Thunb.), 2001 IFSCC International Conference. |
| 2001 | 趙文婉，周淑姿(200103~200103)，經Bacillus subtilis IMR-NK1發酵之數種食用豆類水萃取物抗氧化性之研究，中國食品科學技術學會，保健食品科技與發展國際研討會。 |
| 2001 | W. W. Chao ,S. T. Chou(200103~200103), Effect of germination on ascorbic acid, total phenol contents and radical scavenging ability of red bean sprouts, The 16th Joint Annual Conference of Biomedical Sciences. |
| 2001 | 周淑姿，趙文婉，張珍田(200102~200102)，數種食用芽菜乙醇萃取物抗氧化性之研究，中華保健食品學會第二屆年會。 |
| 2001 | 周淑姿，許嘉津，黃克峰(200102~200102)，何首烏萃取物之管柱層析可溶層對清除自由基效力之研究，中華保健食品學會第二屆年會。 |
| 2000 | 趙文婉，張珍田，周淑姿(200012~200012)，經Aspergillus oryzae發酵之數種食用豆類乙醇萃取物抗氧化性之研究，中華民國食品科學技術學會第三十屆年會。 |
| 2000 | W. W. Chao ,S. T. Chou(200012~200012), Determination of ascorbic acid in beans sprouts by high performance liquid chromatography with electrochemical detection, 中國化學會八十九年年會. |
| 2000 | 趙文婉，張珍田，周淑姿(200006~200006)，經Bacillus subtilis發酵之數種食用豆類乙醇取物抗氧化性之研究，中國農業化學會第三十八屆年會。 |
| 2000 | 王心聖，張珍田，周淑姿(200005~200005)，何首烏萃取物對老化促進小白鼠其體內抗氧化酵素活性之影響，中華民國營養學會第二十六屆年會。 |
| 2000 | 趙文婉，張珍田，周淑姿(200005~200005)，數種傳統食用豆類乙醇萃取物抗氧化之研究，中華民國營養學會第二十六屆年會。 |
| 2000 | 詹吟菁，張秀晶，陳雅菁，周淑姿，王銘富(200005~200005)，何首烏對小白鼠學習記憶能力及其體內抗氧化能力之影響，中華民國營養學會第二十六屆年會。 |
| 2000 | H. S. Wang ,S. T. Chou(200003~200003), Studies on the antioxidative activity of ethanolic extract from Polygonum multiflorum, The 15th Joint Annual Conference of Biomedical Sciences. |
| 2000 | S. T. Chou, Ling-Erh Ko, C. S. Yang(200003~200003), HPLC determination of homocysteine in plasma: sex and age differences in the healthy Chinese subjects, The 15th Joint Annual Conference of Biomedical Sciences. |
| 2000 | 周淑姿(20001017~20021116)，TEST，TEST。 |
| 1999 | 趙文婉，張珍田，周淑姿(199912~199912)，紅豆與綠豆乙醇萃取物抗氧化之研究，中華民國食品科學技術學會第二十九屆年會。 |
| 1999 | 王心聖，張珍田，周淑姿(199912~199912)，何首烏萃取物於體外試驗之抗氧化特性，中華民國食品科學技術學會第二十九屆年會。 |
| 1999 | Chou, S.T., Ko, L.E., Yang, C.S.(199908~199908), Determination of homocysteine in human plasma by high performance liquid chromatography with fluorimetric detection, Eighth Asian Chemical Congress. |
| 1999 | 張秀晶，吳青蓮，詹吟菁，周淑姿，王銘富(199905~199905)，不同月齡老化促進小白鼠體內脂質過氧化產物、維生素C及總含硫化合物濃度之變化，中華民國營養學會第二十五屆年會。 |
| 1999 | 王心聖，周淑姿，王銘富，張珍田(199905~199905)，不同月齡之老化促進小白鼠其體內抗氧化酵素含量之變化，中華民國營養學會第二十五屆年會。 |
| 1999 | Chou, S.T., Ko, L.E., Yang, C.S.(199908~199908), Determination of tissue α-tocopherol in senescence-accelerated mice by high performance liquid chromatography with fluorimetric detection, The Chinese Chemical Society 1999 International Chemical Conference. |
| 年度 | 活動名稱 | 主題/發表題目 | 活動期間 |
|---|---|---|---|
| 2022 | BMC Biotechnology | 期刊審查委員 | 2022-2022 |
| 2022 | 勞動部勞動力發展署中彰投分署111年度職能給力培訓計畫(餐飲製作類) )採購評選委員 | 評選委員 | 2022-2022 |
| 2021 | 110年第二次專門職業及技術人員高等考試（營養師）命題委員暨閱卷委員 | 命題委員暨閱卷委員 | 2021-2021 |
| 2021 | Journal of Food Biochemistry | 期刊審查委員 | 2021-2021 |
| 2021 | Environmental Toxicology | 期刊審查委員 | 2021-2021 |
| 2021 | Environmental Toxicology | 期刊審查委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 臺中市西區忠孝國民小學110學年度學童午餐食材供應採購案評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | Environmental Toxicology | 期刊審查委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 台中市立安和國中110學年度學生午餐公辦民營服務廠商評選採購案評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 臺中市南屯區永春國民小學110學年度午餐公辦民營服務廠商評選採購案評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 台中市立后綜高級中學110學年度學生營養午餐食材採購案評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 臺中市潭子區東寶國民小學暨西屯區泰安國小110學年度午餐食材(含水果及乳品)暨幼兒園點心食材採購 )採購案評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 臺中市東區大智國民小學110學年度午餐公辦民營服務廠商評選採購案評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 臺中市立北勢國民中學110學年度午餐公辦民營服務廠商評選採購案評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 臺中市立四育國民中學110學年學生午餐食材供應採購案評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 臺中市立三光國民中學、廍子國民小學110學年度學生午餐公辦民營採購案評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 臺中市北屯區仁美國民小學110學年度營養午餐公辦民營採購案評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | South African Journal of Botany | 期刊審查委員 | 2021-2021 |
| 2021 | Journal of Functional Foods | 期刊審查委員 | 2021-2021 |
| 2021 | Journal of Food Biochemistry | 期刊審查委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 國立中科實驗高級中學110學年度師生團膳採購評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 台中市北屯區陳平、仁愛、四張犁國小三校聯合110學年度午餐公辦民營採購案評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 台灣營養學會第十九屆中區會員代表 | 第十九屆中區會員代表 | 2021-2024 |
| 2021 | Journal of Integrative Medicine | 期刊審查委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 2020年大專學生創作獎 | 審查委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 110年科技部鼓勵女性從事科學及技術研究專案計畫 | 審查委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 110年優秀年輕學者研究計畫 | 審查委員 | 2021-2021 |
| 2021 | 勞動部勞動力發展署中彰投分署110年度職能給力培訓計畫(餐飲製作類) )採購評選委員 | 評選委員 | 2021-2021 |
| 2021 | Nutrition and Cancer | 期刊審查委員 | 2021-2021 |
| 2020 | South African Journal of Botany | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 雲林縣「110年度學童幸福飽胃站計畫」聯合招標採購評選委員 | 評選委員 | 2020-2020 |
| 2020 | Journal of Integrative Medicine | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | Journal of Ethnopharmacology | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 開南大學教師著作升等審查委員 | 教師著作升等審查評審委員 | 2020-2020 |
| 2020 | Journal of Ethnopharmacology | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | Current Nutraceuticals | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | Environmental Toxicology | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | Journal of Medicinal Food | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | South African Journal of Botany | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | Indian Journal of Experimental Biology | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | Environmental Toxicology | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 臺中市立崇德國民中學109學年度學校午餐團膳採購評選委員 | 評選委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 台中市立中港高級中學109學年度午餐團膳採購評審委員 | 評選委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 臺中市立豐東國民中學109學年度午餐團膳採購評審委員 | 評選委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 台中市東區台中國民小學109學年度午餐公辦民營供應廠商評選委員 | 評選委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 台中市立沙鹿國民中學109學年度午餐團膳採購評審委員 | 評選委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 台中市潭子區頭家國小109學年度午餐水產食材採購評審委員 | 評選委員 | 2020-2020 |
| 2020 | Toxin Reviews | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | Environmental Toxicology | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | Toxicology in Vitro | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 台中市潭子區頭家國小109學年度午餐肉類食材採購評審委員 | 評選委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 國立台中特殊教育學校109學年度午餐團膳暨幼稚部點心採購評審委員 | 評選委員 | 2020-2020 |
| 2020 | BMC Complementary Medicine and Therapies | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | Environmental Toxicology | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 109.05.27 台中市立萬和國中109學年度學生午餐公辦民營廠商評選委員 | 評選委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 109年科技部大專學生研究計畫 | 審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 109年科技部生科司專題研究計畫 | 審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 109年科技部鼓勵女性從事科學及技術研究專案計畫 | 審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 台灣營養學會雜誌 | 期刊審查委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 臺中市立豐東國民中學109年度三年級校外教學活動採購案評選委員 | 評選委員 | 2020-2020 |
| 2020 | 臺南市政府勞工局職訓就服中心「109年度餐飲服務類失業者職業訓練」評選委員 | 評選委員 | 2020-2020 |
| 2019 | 弘光科技大學 | 教師著作升等審查評審委員 | 2019-2019 |
| 2019 | 漢儒文化教育基金會 | 第五屆董事 | 2019-2023 |
| 2019 | 考選部 | 108年公務人員特種考試司法人員、法務部調查局調查人員、國家安全局國家安全情報人員、海岸巡防人員及移民行政人員考試命題兼閱卷委員 | 2019-2019 |
| 2019 | Environmental Toxicology | 期刊審查委員 | 2019-2019 |
| 2019 | 台中市育英國中 | 108學年度學校午餐公辦民營供應採購評選委員 | 2019-2019 |
| 2019 | 中國醫藥大學 | 「優良教材評選」校外評審委員 | 2019-2019 |
| 2019 | 台中市潭子區頭家國小 | 108學年度午餐水果食材供應採購評審委員 | 2019-2019 |
| 2019 | 台中市沙鹿區沙鹿國民小學 | 108學年度午餐食材含幼兒園點心採購評選委員 | 2019-2019 |
| 2019 | 台中市霧峰區霧峰國小 | 午餐(外訂餐盒)評選委員 | 2019-2019 |
| 2019 | 台中市中山國中 | 午餐團膳採購評審委員 | 2019-2019 |
| 2019 | 科技部 | 2018年度大專學生創作獎審查委員 | 2019-2019 |
| 2019 | 科技部 | 108年科技部鼓勵女性從事科學及技術研究專案計畫審查委員 | 2019-2019 |
| 2019 | 科技部 | 108年科技部生科司專題研究計畫初審委員 | 2019-2019 |
| 2018 | 考選部 | 考選部專門職業及技術人員高等考試營養師考試題庫小組命題委員 | 2018-2018 |
| 2018 | The American Journal of Chinese Medicine | 期刊審查委員 | 2018-2018 |
| 2018 | 科技部 | 107年科技部補助產學合作研究計畫審查委員 | 2018-2018 |
| 2018 | 弘光科技大學 | 107學年度第1學期營養系暨營養醫學研究所實務導向核心能力及課程諮詢委員 | 2018-2018 |
| 2018 | Environmental Toxicology | 期刊審查委員 | 2018-2018 |
| 2018 | 經濟部工業局 | 經濟部工業局107年度保健與高齡食品產業推廣-保健食品業者訪談與諮詢專家 | 2018-2018 |
| 2018 | 科技部 | 107年科技部大專學生研究計畫審查委員 | 2018-2018 |
| 2018 | 科技部 | 107年科技部生科司專題研究計畫初審委員 | 2018-2018 |
| 2017 | International Journal of Oncology | 期刊審查委員 | 2017-2017 |
| 2017 | 科技部 | 106年科技部生科司專題研究計畫初審委員 | 2017-2017 |
| 2017 | Phytomedicine | 期刊審查委員 | 2017-2017 |
| 2017 | 台灣營養學會雜誌 | 期刊審查委員 | 2017-2017 |
| 2016 | Environmental Toxicology | 期刊審查委員 | 2016-2016 |
| 2016 | 考選部 | 105年公務人員高等考試一級暨二級考試口試委員 | 2016-2016 |
| 2016 | 考選部 | 105年公務人員高等考試一級暨二級考試命題兼閱卷委員 | 2016-2016 |
| 2016 | Experimental and Therapeutic Medicine | 期刊審查委員 | 2016-2016 |
| 2016 | 科技部 | 105年科技部工程司專題研究計畫初審委員 | 2016-2016 |
| 2015 | 行政院農業委員會 | 「105機能性產品產學合作計畫」審查委員 | 2015-2015 |
| 2015 | 靜宜大學 | [發酵保健食品素材功能性評估成果發表暨研討會]演講主持人 | 2015-2015 |
| 2015 | 漢儒文化教育基金會 | 第四屆董事 | 2015-2019 |
| 2015 | 台中市政府教育局 | 「104年台中市立國民中小學午餐衛生督導人員研習」主講人 | 2015-2015 |
| 2015 | 台中市政府教育局 | 103學年度台中市學校午餐專案輔導考核委員 | 2015-2015 |
| 2015 | 科技部 | 104年度科技部專題研究計畫-生科司「食品及農化」及「保健營養」學門；工程司計畫初審委員 | 2015-2015 |
| 2014 | 靜宜大學 | [發酵保健食品素材功能性評估成果發表暨研討會]演講主持人 | 2014-2014 |
| 2014 | 台中市政府教育局 | 「午餐考核講習」專題主講人 | 2014-2014 |
| 2014 | 科技部 | 103年度科技部專題研究計畫-生科司「食品及農化」、「保健營養」；工程司計畫初審委員。 | 2014-2014 |
| 2014 | Environmental Toxicology | 論文審查委員 | 2014-2014 |
| 2014 | Environmental Toxicology | 論文審查委員 | 2014-2014 |
| 2014 | 國立台中高級工業職業學校 | 國立台中高級工業職業學校103年度營養師甄選筆試命題暨閱卷委員 | 2014-2014 |
| 2013 | 中華民國化妝品科技學會 | 2013國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會]主持人 | 2013-2013 |
| 2013 | 教育部 | 教育部102學年度國民中小學學校午餐及校園食品輔導訪視委員 | 2013-2014 |
| 2013 | Environmental Toxicology | 論文審查委員 | 2013-2013 |
| 2013 | 行政院勞工委員會職業訓練局 | 第43屆全國技能競賽-選手住宿、用餐及歡迎晚會敘餐案廠商評審委員 | 2013-2013 |
| 2013 | 考選部 | 102年公務人員高等考試三級考試暨普通考試閱卷委員 | 2013-2013 |
| 2013 | 考選部 | 102年公務人員高等考試三級考試暨普通考試典試委員 | 2013-2013 |
| 2013 | Food Chemistry | 論文審查委員 | 2013-2013 |
| 2013 | 考選部 | 102年公務人員高等考試三級考試暨普通考試命題委員 | 2013-2013 |
| 2013 | Human and Experimental Toxicology | 論文審查委員 | 2013-2013 |
| 2013 | 考選部 | 102年第一次專門職業及技術人員高等考試（營養師）命題委員 | 2013-2013 |
| 2013 | 考選部 | 102年第一次專門職業及技術人員高等考試（營養師）閱卷委員 | 2013-2013 |
| 2013 | 國科會 | 102年度國科會專題研究計畫-生物處「食品及農化學門」、「保健營養學門」計畫初審委員。 | 2013-2013 |
| 2013 | Human and Experimental Toxicology | 論文審查委員 | 2013-2013 |
| 2013 | 考選部 | 專門職業及技術人員高等考試營養師考試常設題庫小組命題委員(二科) | 2013-2013 |
| 2012 | 台中市政府教育局 | 台中市政府教育局101學年度公立幼兒園約用廚工聯合甄選試務委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 考選部 | 101年第二次專門職業及技術人員高等考試（營養師）閱卷委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 教育部 | 「101學年度教育部國民中小學學校午餐及校園食品訪視」中區訪視輔導委員 | 2012-2013 |
| 2012 | Nutrition Research | 論文審查委員 | 2012-2012 |
| 2012 | Environmental Toxicology | 論文審查委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 台中市政府 | 台中市政府「101年度學生午餐衛生督導人員衛生講習」主講人 | 2012-2012 |
| 2012 | Phytotherapy Research | 論文審查委員 | 2012-2012 |
| 2012 | Nutrition Research | 論文審查委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 台灣營養學會 | 台灣營養學會第三十八屆年會壁報論文競賽評審委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 國科會 | 101年度國科會專題研究計畫-生物處「食品及農化學門」計畫初審委員。 | 2012-2012 |
| 2012 | 台南市政府 | 台南市政府勞工局職訓就服中心「101年度餐飲服務類失業者職業訓練」評選委員 | 2012-2012 |
| 2012 | Journal of Agricultural and Food Chemistry | 論文審查委員 | 2012-2012 |
| 2011 | Leukemia Research | 論文審查委員 | 2011-2011 |
| 2011 | 台南市政府 | 台南市政府教育局100年度營養師第三階段甄選測驗命題及面試委員 | 2011-2011 |
| 2011 | 2011國際化粧品科技學術研討會 | 研究壁報論文發表評審委員 | 2011-2011 |
| 2011 | Food & Function | 論文審查委員 | 2011-2011 |
| 2011 | 教育部 | 「100學年度教育部國民中小學學校午餐及校園食品訪視」中區訪視輔導委員 | 2011-2012 |
| 2011 | Food & Function | 論文審查委員 | 2011-2011 |
| 2011 | 教育部 | 「100學年度教育部國民中小學學校午餐及校園食品訪視」中區訪視輔導委員 | 2011- |
| 2011 | Journal of Agricultural and Food Chemistry | 論文審查委員 | 2011-2011 |
| 2011 | Journal of Agricultural and Food Chemistry | 論文審查委員 | 2011-2011 |
| 2011 | Journal of Agricultural and Food Chemistry | 論文審查委員 | 2011-2011 |
| 2011 | 台灣營養學會第三十七屆年會壁報論文競賽 | 論文審查委員 | 2011-2011 |
| 2011 | Environmental Toxicology | 論文審查委員 | 2011-2011 |
| 2011 | Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology | 論文審查委員 | 2011-2011 |
| 2011 | 國科會 | 100年度國科會專題研究計畫-生物處「食品及農化學門」計畫初審委員。 | 2011-2011 |
| 2011 | 99學年度教育部國民中小學學校午餐及校園食品訪視 | 中區訪視委員 | 2011-2011 |
| 2011 | Environmental Toxicology | 論文審查委員 | 2011-2011 |
| 2011 | Environmental Toxicology | 論文審查委員 | 2011-2011 |
| 2010 | Journal of Orthopedic Research | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | Journal of Urology | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | 考選部 | 99年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試（營養師）閱卷委員 | 2010-2010 |
| 2010 | 教育部 | 「99學年度教育部國民中小學學校午餐及校園食品訪視」中區訪視輔導委員 | 2010-2011 |
| 2010 | Chemical Research in Toxicology | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | Experimental Hematology | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | Environmental Toxicology | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | Journal of Agricultural and Food Chemistry | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | 99年第二次專門職業及技術人員營養師高考 | 閱卷委員 | 2010-2010 |
| 2010 | Chemical Research in Toxicology | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | Leukemia and Lymphoma | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | 台中縣政府「99年度學校午餐督導人員餐飲衛生講習」 | 主講人 | 2010-2010 |
| 2010 | 台中縣政府 | 台中縣政府「99年度學校午餐督導人員餐飲衛生講習」主講人 | 2010-2010 |
| 2010 | 南投縣政府 | 南投縣政府「南投縣農特產品行銷計劃」案評選委員 | 2010-2010 |
| 2010 | 南投縣政府「南投縣農特產品行銷計劃」案 | 評選委員 | 2010-2010 |
| 2010 | 台灣營養學會第三十六屆年會壁報論文競賽 | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | Leukemia and Lymphoma | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | 國科會 | 99年度國科會專題研究計畫-生物處「食品及農化學門」計畫初審委員。 | 2010-2010 |
| 2010 | Human and Experimental Toxicology | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | 99年度教育部國民中小學學校午餐及校園食品訪視 | 中區訪視委員 | 2010-2010 |
| 2010 | Human and Experimental Toxicology | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | Neurochemical Research | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2010 | Journal of Agricultural and Food Chemistry | 論文審查委員 | 2010-2010 |
| 2009 | Human and Experimental Toxicology | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | Neurochemical Research | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | Journal of Agricultural and Food Chemistry | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | Human and Experimental Toxicology | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | 台中縣政府「98年度學校午餐督導人員餐飲衛生講習」 | 主講人 | 2009-2009 |
| 2009 | 台中縣政府 | 台中縣政府「98年度學校午餐督導人員餐飲衛生講習」主講人 | 2009-2009 |
| 2009 | 考選部 | 98年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試（營養師）閱卷委員 | 2009-2009 |
| 2009 | 98年第二次專門職業及技術人員營養師高考 | 閱卷委員 | 2009-2009 |
| 2009 | Journal of Agricultural and Food Chemistry | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | Cancer Investigation | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | 台灣農化與食品科學 | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | 「台灣農化與食品科學」會誌 | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | 國科會 | 98年度國科會專題研究計畫-生物處「食品及農化學門」、「藥學學門」計畫初審委員。 | 2009-2009 |
| 2009 | Cancer Letters | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | Phytotherapy Research | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | Neurochemical Research | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | Phytotherapy Research | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | Leukemia Research | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2009 | Phytotherapy Research | 論文審查委員 | 2009-2009 |
| 2008 | Leukemia Research | 論文審查委員 | 2008-2008 |
| 2008 | International Journal of Biological Macromolecules | 論文審查委員 | 2008-2008 |
| 2008 | International Journal of Biological Macromolecules | 論文審查委員 | 2008-2008 |
| 2008 | Cancer Letters | 論文審查委員 | 2008-2008 |
| 2008 | Food and Chemical Toxicology | 論文審查委員 | 2008-2008 |
| 2008 | Leukemia Research | 論文審查委員 | 2008-2008 |
| 2008 | Leukemia Research | 論文審查委員 | 2008-2008 |
| 2008 | Cancer Letters | 論文審查委員 | 2008-2008 |
| 2008 | Mutation Research/Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis | 論文審查委員 | 2008-2008 |
| 2008 | Cancer Letters | 論文審查委員 | 2008-2008 |
| 2008 | 國科會 | 97年度國科會專題研究計畫-工程處「食品科技學門」、生物處「食品及農化學門」與「保健營養學門」計畫初審委員。 | 2008-2008 |
| 2008 | 97年第一次專門職業及技術人員營養師高考 | 命題委員、閱卷委員 | 2008-2008 |
| 2008 | 97年第二次專門職業及技術人員營養師高考 | 命題委員、閱卷委員、審查委員 | 2008-2008 |
| 2008 | Mutation Research/Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis | 論文審查委員 | 2008-2008 |
| 2008 | 藥物食品分析 | 論文審查委員 | 2008-2008 |
| 2007 | 96年考選部第一次專門職業及技術人員營養師高考 | 命題委員 | 2007-2007 |
| 2006 | 漢儒文化教育基金會 | 董事 | 2006-2009 |
| 2006 | 台灣保健食品學會第四屆會員壁報論文競賽 | 評審委員 | 2006-2006 |
| 年度 | 獎項名稱 | 頒獎單位 |
|---|---|---|
| 2022 | 110學年度校教學傑出獎 | 靜宜大學教務處 |
| 2021 | 109學年度院級優良教師 | 靜宜大學教務處 |
| 2018 | 107學年度系級優良教師 | 靜宜大學教務處 |
| 2015 | 103學年度系級優良教師 | 靜宜大學教務處 |
| 2013 | 102學年度院級優良教師 | 靜宜大學教務處 |
| 2012 | 101學年度系級優良教師 | 靜宜大學教務處 |
| 2011 | 100學年度院級優良教師 | 靜宜大學 |
| 2011 | 99學年度績優導師 | 靜宜大學 |
| 2010 | 99學年度系級優良教師 | 靜宜大學 |
| 2005 | 95學年度績優導師 | 靜宜大學 |
| 1996 | 95學年度院級優良教師 | 靜宜大學 |
| 學校名稱 | 論文名稱 | 學位 |
|---|---|---|
| 靜宜大學博士 | Analysis of glutathione and its application in biological studies | 博士論文 |
| 作者 | 語言別 | 專利名稱 | 專利證號 | 國別/地區 | 專利權申請日期 | 專利權核准日期 | 專利開始日期 | 專利結束日期 | 專利狀態 | 專利類型 | 異動時間 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 王培銘, 鍾雲琴,王俊權,張珍田,周淑姿,狄韋德,王銘富,詹恭巨,邱雲棕, 詹吟菁,吳寬澤,石信德 | 中文 | 黑柄炭角菌菌絲體萃取物保護神經細胞之用途 | 中華民國發明專利第I619499 | 台灣 | 2016 | 2018 | 2018 | 2035 | 已核准 | 發明專利 | 2020/03/03 |
| 詹恭巨、王培銘、鍾雲琴、周淑姿、張珍田、王俊權、王銘富、 邱雲棕、詹吟菁、吳寬澤、 石信德 | 中文 | 預防糖尿性白內障之桑黃液態培養菌絲體及其應用 | 中華民國發明專利第I589296 | 台灣 | 2017 | 2017 | 2036 | 已核准 | 發明專利 | 2018/02/28 | |
| 詹恭巨、 鍾雲琴、周淑姿、王培銘、張珍田、王俊權、王銘富、邱雲棕、詹吟菁 | 中文 | 延緩糖尿病腎病變之紅豆發酵萃取物及其應用 | 中華民國發明專利第I586361 | 台灣 | 2017 | 2017 | 2035 | 已核准 | 發明專利 | 2018/02/28 | |
| 詹恭巨、王培銘、鍾雲琴、周淑姿、張珍田、王俊權、王銘富、 邱雲棕、詹吟菁、吳寬澤、 石信德 | 中文 | 黑柄炭角菌菌絲體萃取物抗發炎之用途及抗發炎組合物 | 中華民國發明專利第I558404 | 台灣 | 2016 | 2016 | 2035 | 已核准 | 發明專利 | 2018/02/28 | |
| 王培銘、鍾雲琴、王俊權、張珍田、周淑姿、狄韋德、王銘富、詹恭巨、邱雲棕、詹吟菁、吳寬澤、石信德 | 中文 | 黑柄炭角菌菌絲體之製備方法、黑柄炭角菌菌絲體萃取物、其製備方法及其抗氧化組合物 | 中華民國發明專利第I538683 | 台灣 | 2016 | 2016 | 2035 | 已核准 | 發明專利 | 2018/02/28 | |
| 鍾雲琴、周淑姿、王培銘、王俊權、張珍田、王銘富、詹恭巨、邱雲棕、詹吟菁 | 中文 | 具抗氧化活性之豆類發酵萃取物、其製造方法及其組合物 | 中華民國發明專利第I538626 | 台灣 | 2016 | 2016 | 2034 | 已核准 | 發明專利 | 2018/02/28 |
| 技術移轉名稱 | 技術授權人 | 技術移轉授權對象(公司) |
|---|---|---|
| 納紅豆發酵製程技術與保健功效產品化 | 鍾雲琴、周淑姿、王培銘、王俊權、張珍田、王銘富、詹恭巨、詹吟菁 | 日釀生技股份有限公司 |
| 桑黃發酵製程技術與眼睛保健功效產品化 | 鍾雲琴、周淑姿、王培銘、王俊權、張珍田、王銘富、詹恭巨、詹吟菁、吳 | 麥德凱生科股份有限公司 |
| 黑柄炭角菌發酵製程技術與保健功效產品化 | 鍾雲琴、周淑姿、王培銘、王俊權、張珍田、王銘富、詹恭巨、詹吟菁 | 漢和健康事業有限公司 |
| 桑黃發酵製程與技術 | 鍾雲琴、周淑姿、王培銘、王俊權、張珍田、王銘富、詹恭巨、詹吟菁 | 長利奈米生物科技(股)公司 |
| 桑黃發酵製程技術與保健功效產品化 | 鍾雲琴、周淑姿、王培銘、王俊權、張珍田、王銘富、詹恭巨、詹吟菁 | 一品堂生技有限公司 |
| 納紅豆發酵製程條件與技術 | 鍾雲琴、周淑姿、王培銘、王俊權、張珍田、王銘富、詹恭巨、詹吟菁 | 長利奈米生物科技(股)公司 |
