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專任教師

  • 名稱
    陳淑茹
    Chen, Shu-Ju
  • 連絡電話
    15378
  • 信箱
  • 個人著作參考網址
  • 最高學歷
    靜宜大學食品營養學系(營養生化組)博士
  • 研究專長
    保健營養,食品營養
年度 參考文獻格式
2019 Wen-Wan Chao, Shu-Ju Chen, Hui-Chen Peng, Jiunn-Wang Liao, Su-Tze Chou*(2019). Antioxidant Activity of Graptopetalum paraguayense E. Walther Leaf Extract Counteracts Oxidative Stress Induced by Ethanol and Carbon Tetrachloride Co-Induced Hepatotoxicity in Rats. Antioxidants, Vol. 8, No. 0, p.p251-266 [SCI].
2018 黃詩茜, 翁瑤棽, 洪貫霖, 陳淑茹*(2018)。學校蔬食日之營養均衡性及午餐服務滿意度與認知度—以彰化沿海某國小為例。台灣營養學會 (Nutr Sci J),第43卷,第1期,頁1-10 [其它]。
2015 Shu-Ju Chen, Chi-Hua Yen, Jen-Tzu Liu, Yu-Fen Tseng and Ping-Ting Lin.(2015). Anti-inflammatory effect of water extracts of Graptopetalum. J Sci Food Agric., Vol. 96, No. 5, p.p1772-1776 [SCI].
2013 Yen,Chi-Hua, Chen,Shu-Ju, Liu, Jen-Tzu,Tseng,Yu-Fen and Lin,Ping-Ting.(2013). Effects of Water Extracts of Graptopetalum paraguayense on Blood Pressure, Fasting Glucose, and Lipid Profiles of Subjects with Metabolic Syndrome.. BioMed Research International, Vol. 0, No. 0, p.p1-8 [SCI].
2012 Chen,Shu-Ju, Yen,Chi-Hua, Huang,Yi-Chia, Lee,Bor-Jen Hsia,Simon Lin, Ping-Ting .(2012). Relationships between Inflammation, Adiponectin, and Oxidative Stress in Metabolic Syndrome. PLOS ONE, Vol. 7, No. 9, p.p1-5 [SCI].
2012 Chung,Yun-Chin, Chou,Su-Tze, Jhan,Jyun-Kai, Liao,Junn-Wang Chen, Shu-Ju(2012). In vitro and in vivo safety evaluation of aqueous extracts of Graptopetalum paraguayense E. Walther.. Journal of Ethnopharmacology ., Vol. 140, No. 0, p.p91-97 [SCI].
2012 Lee,Bor-Jen, Huang,Yi-Chia, Chen,Shu-Ju, Li,nPing-Ting(2012). Coenzyme Q10 supplements reduce oxidative stress and increase activities of antioxidantenzyme in patients with coronary artery disease: A randomized, placebo controlled trial.. Nutrition, Vol. 28, No. 0, p.p250-255 [SCI].
2012 Lee,Bor-Jen, Huang,Yi-Chia, Chen,Shu-Ju, Ping-Ting Lin(2012). Effects of coenzyme Q10 supplementation on inflammatory markers (high sensitivity C reactive protein, interleukin-6 and homocysteine) in patients with coronary artery. Nutrition, Vol. 28, No. 0, p.p767-772 [SCI].
2011 吳秋曄、廖姿敏、梁志欽、陳淑茹、宋祖瑩、梁志弘、曾慶瀛(2011)。桑黃 (Phellinus linteus) 於攪拌式生物反應器中菌絲體生質量及生理活性物質之生產。台灣農業化學與食品科學,第49卷,第6期,頁329-337 [SCI]。
2011 陳淑茹(2011)。石蓮萃取物對預防代謝症候群之可行性。農業生技產業季刊,第27卷,第0期,頁58-64 [其它]。
年度 參考文獻格式
2019 陳柏棟,曾巧云,顏旎,黃于甄,盧昱錡,劉佳玲,陳淑茹*(20190315~20190315),嘉寶果不同部位萃取物之抗氧化功效,2019機能性食品改善代謝異常與老化之國際研討會(頁1~161)。
年度 獎項名稱 頒獎單位
2021 台灣醫事聯合臨床技能發展學會2021年會員大會暨學術研討會優秀海報論文第三名 台灣醫事聯合臨床技能發展學會
學期別 班級 科目代碼 科目名稱 修別 學分數
1101 食營博一 01854 專題討論(一) 必修 1
1101 食營一-營養組 11368 營養初探與聚焦 選修 1
1101 食營碩一 02778 營養學特論 選修 2
1101 食營碩二 08513 專題討論(三) 必修 2
1101 食營一-營養組 01402 食物製備實驗 選修 1
1101 食營一-營養組 01400 食物製備 選修 2
1101 食營三-營養組 06569 膳食療養學(一) 必修 3
1101 食營四-營養組 08582 營養畢業專題 必修 1
1101 食營碩二 01465 食品營養研究法(一) 必修 2
1101 跨域與設計一Pn 11455 設計思考與實踐(跨域與設計) 通識 1
1101 食營碩一 01854 專題討論(一) 必修 1
1101 食營碩一 10395 專題選讀(一) 必修 1
學校名稱 論文名稱 學位
靜宜大學食品營養學系(營養生化組)博士 石蓮萃取物抗高血壓與抗癌活性之探討 博士論文
作者 文章名稱(篇名) 語言別 報紙名稱(報刊名稱) 版次 出版日期 作者種類 異動時間
陳淑茹 網路謠言破解-豬食在有益健康? 中文 自由時報 0 2019 第一作者 2019/05/17
陳淑茹 網路謠言破解-過期品食用疑慮 中文 自由時報 0 2018 第一作者 2019/05/17