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專任教師

  • 名稱
    賴沿佐
    LAI, YEN-TSO
  • 連絡電話
    15319、15342
  • 信箱
  • 個人著作參考網址
  • 最高學歷
    臺灣大學 生物科技研究所 博士
  • 研究專長
    微生物發酵, 食品化學, 發酵食品加工
年度 計畫名稱 主持人 計畫期間 共同主持人
2027 PU 發酵飲品製程人才培育(II) 賴沿佐 2026-2027
2027 PU 發酵飲品製程人才培育(I) 賴沿佐 2026-2027
2026 高寡糖、低酒精之機能性發酵飲品技術平臺開發 賴沿佐 2025-2026 鍾雲琴,王培銘
2025 芽孢益生菌外泌活性研究顧問服務暨發酵工程模擬分析委託 賴沿佐 2025-2025
2025 無抗養殖對於家禽產品之減抗、口感與風味評級之影響 賴沿佐 2023-2025
學期別 班級 科目代碼 科目名稱 修別 學分數
1142 食營智農非洲碩一 13067 科技農業專題實務(一) 必修 1
1142 食營智農非洲碩一 13073 智慧農業儀器分析與實作 選修 2
1142 食營智農非洲碩一 01854 專題討論(一) 必修 1
1142 食營碩一 10396 專題選讀(二) 必修 1
1142 食營碩一 01855 專題討論(二) 必修 1
1142 食營碩二 01466 食品營養研究法(二) 必修 2
1142 食營三-食品組 08067 畢業專題(一) 必修 1
1142 食營二-食品組 02136 微生物學實驗 必修 1
1142 食營一A 02018 普通化學 選修 2
1142 食營一A 11369 風土食材探索 選修 2
1142 食營二-食品組 02135 微生物學 必修 3
1142 食營三-食品組 12098 食品設計與開發 選修 2
1142 食營三-食品組 12099 食品設計與開發實務 選修 1
1142 食營博一 01855 專題討論(二) 必修 1
1142 食營博一 12344 發酵食品微生物學特論 選修 2
1142 食營二-食品組 01419 食品化學(二) 必修 3
學校名稱 論文名稱 學位
臺灣大學 生物科技研究所 博士