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書籍

  • 年度
    1997
  • 書名
    Rate of retrogradation of rice starch by differential scanning calorimeter in ”Engineering and Food at ICEF7”
  • 出版社
    Sheffield Academia Press
  • 地點
    Sheffield, UK
  • 全部作者
    Chang, Yung-Ho
  • 出版日期
    1997