靜宜大學食品營養學系食品組112學年度畢業專題成果展
產品開發組
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編號 |
學生 |
題目 |
指導老師 |
名次 |
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產1 |
童玉葳、林思妤、江旻芸、袁新文、陳思妏、陳辰宇 |
謎之莓少女 |
王正新 |
佳作 |
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產2 |
袁新文、陳思妏、江旻芸、林思妤、童玉葳、陳辰宇 |
驚奇米蛋糕 |
王正新 |
佳作 |
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產3 |
蔡景羽 |
發酵果籽汁 |
王培銘 |
優等 |
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產4 |
施明君、張庭瑜、黃玫綺、李婕歆 |
多彩amazake(甘酒)產品之開發 |
王培銘 |
特優 |
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產5 |
李璟萱、伍桂漪 |
香菇菌絲體未來肉 |
王培銘 |
優等 |
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產6 |
蘇惠君、許筱言、游恩慈、蔡欣慧 |
水果酒釀冰淇淋 |
王培銘 |
優等 |
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產7 |
黃柔涵、吳敏瑄 黃以岑、蔡郁萱 |
書中自有黃金屋，酒中自有黃金果 |
鍾雲琴 |
特優 |
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產8 |
吳馥羽、曾俊樺 陳詠暄、李宜凱 |
喜番你，很酒了 |
鍾雲琴 |
優等 |
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產9 |
楊易龍 |
海纖拌麵 |
張永和 |
優等 |
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產10 |
林崇澤 |
抹力膠飲 |
張永和 |
佳作 |
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產11 |
鄭綵婕、林永筠、林菫姸、吳蘊芳、蔡昀庭 |
果汁茶飲開發-莓石間 |
李柏憲 |
佳作 |
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產12 |
林宥瑄、王語軒、王億璇 |
藜好烏龍麵 |
李柏憲 |
佳作 |
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產13 |
黃孝崧、華秉綸、王家恆、張皓翰 |
紫金王朝AROY蛋黃酥 |
李柏憲 |
佳作 |
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產14 |
傅怡茹、李佳穎 |
針對吞嚥困難族群進行塑型食品之開發與評估 |
吳志忠 |
佳作 |
專題研究組
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編號 |
學生 |
題目 |
指導老師 |
備註 |
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研1 |
黃心妤 |
溫度與酸濃度對熱降解纖維素理化性質之影響 |
張永和 |
特優 |
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研2 |
陳柏仁 |
大豆濃縮蛋白對米穀粉成糊黏度之影響 |
張永和 |
佳作 |
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研3 |
張若瑭、徐瑋蔓 |
Application progress of ultrasonication in flour product processing |
李柏憲 |
優等 |
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研4 |
鍾禕柔 |
漢方酵素發酵液萃取物對3T3-L1前脂肪細胞株增生與細胞內脂質堆積之抑制作用 |
吳志忠 |
佳作 |
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研5 |
李鈺萱 |
牛磺酸調節斑馬魚與比目魚的焦慮壓力反應 |
林國維 |
精神獎 |
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研6 |
鍾沐橙 |
啤酒花萃取物對大鼠血脂肪與肝功能的研究 |
林國維 |
精神獎 |
