114學年度食品組畢業專題獲獎
114 學年度靜宜大學 食品營養學系
畢業專題成果展 (食品與生物技術組)
🟢 研究組
| 獎次 | 專題題目 | 獲獎組員 |
|---|---|---|
| 特優 | 小分子咖啡果膠之製備及抗氧化能力分析 | 沈以蓁、孫浿甄、吳羽辰、邱于庭 |
| 特優 | 奇亞籽黏液對燕麥奶的影響 | 曹語桐 |
| 優等 | 不同小麥粉製備蕎麥麵之探討 | 陳秉育 |
| 優等 | 不同類型素肉胚對素食雞塊質地的影響 | 朱莉雅、陳宥欣、楊宜蓁 |
🟠 產品開發組
| 獎次 | 專題題目 | 獲獎組員 |
|---|---|---|
| 特優 | 超音波輔助褐變處理之青蔥加值產品開發 | 陳奕翔、王育騏、張峻瑋、李柏憲 |
| 優等 | 使用非傳統酵母釀造甜酒釀對風味之影響 | 白聿婷、洪紫妍、林祐琪、林岱瑩 |
| 佳作 | Good Job ~ 菇Job堡 | 陳苡芯、林羽芹、洪郁璿 |
畢業專題成果展~獎次.pdf