特聘教授
周淑姿
Chou,
Chou,
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職稱教授
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授課領域營養生化,食物學,保健營養學,保健飲食,生物化學
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連絡電話15327
張永和
Chang, Yung-Ho
Chang, Yung-Ho
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職稱教授
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授課領域食品化學與加工；食品加工工程；食品科技；食品衛生與安全；穀物化學及加工；澱粉科學；擠壓加工；醣類化學
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連絡電話15303
鍾雲琴
CHUNG, Yun-Chin
CHUNG, Yun-Chin
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職稱教授
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授課領域基因轉殖；微生物發酵
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連絡電話15345
